Ayam rica kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Ayam rica kemangi

You can have Ayam rica kemangi using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam rica kemangi
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. It’s 7 siung of bawang merah.
  3. Prepare 3 siung of bawang putih.
  4. Prepare 2 buah of cabai merah.
  5. You need 11 buah of cabai rawit / sesuai selera.
  6. You need 2 keping of kemiri.
  7. Prepare 1/2 ruas of kunyit.
  8. You need 1/2 ruas of jahe.
  9. You need 1 ruas of lengkuas geprek.
  10. It’s 2 batang of serai geprek.
  11. You need 4 lembar of daun jeruk buang batang.
  12. You need secukupnya of Gula, garam & penyedap rasa.
  13. You need secukupnya of Air sisa rebusan ayam / air masak ya.

Ayam rica-rica pedas kemangi adalah salah satunya. Rasanya yang pedas, manis dan gurih, membuatnya banyak di gemari banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Telah dimasak dgn bumbu Rica Rica dgn wangi Kemangi yg sangat lezat rasanya.

Ayam rica kemangi step by step

  1. Potong ayam jadi beberapa bagian (sesuai selera ya ukurannya) lalu rebus sampai empuk, sisa air rebusan jgn dibuang ya buat kaldu.

  2. Setelah empuk tiriskan ayam lalu goreng setengah matang ya….

  3. Ulek / blender semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun jeruk yah.

  4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan,masukkan serai,lengkuas dan daun jeruk (robek dlu yah biar lbh wangi) aduk sampai tanak.

  5. Setelah harum, masukkan air rebusan ayam secukupnya, tunggu mendidih.

  6. Masukkan ayam yang sudah di goreng setengah matang tadi, beri gula,garam dan penyedap rasa secukupnya (test rasa).

  7. Ungkep sebentar smpai bumbu menyusut lalu masukkan kemangi.. Aduk sebentar lalu angkat…

Resep Ayam Rica Rica ini awalnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rica rica kemangi bumbu kuning ini recommended buat sobat yang suka pedas dan sayuran. Ayam rica-rica ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih. Ada pula beberapa variasi dengan tambahan daun kemangi. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan tidak.