Seafood Risotto with Baked Cheese.
You can cook Seafood Risotto with Baked Cheese using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Seafood Risotto with Baked Cheese
- You need 150 gr of udang, 5 buah biarkan utuh(tanpa kulit), sisanya potong dadu.
- You need 25 gr of kani.
- You need 2 siung of bawang putih.
- It’s 250 gr of jamur.
- It’s 15 gr of ebi.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It’s 3 lembar of bay leaves.
- You need 1/2 of bawang bombay,iris tipis.
- Prepare 1/2 of tomat,potong dadu.
- Prepare 50 ml of red wine.
- You need 1 cup of beras.
- Prepare 2.5 cup of air kaldu udang,jamur n ayam.
- It’s 1/4 sdt of lada hitam.
- Prepare sesuai selera of garam.
- It’s 3 sdm of kucai.
- It’s 1 butir of telur,kocok lepas.
- You need sejumput of oregano kering.
- It’s sejumput of parsley kering.
- Prepare 1 sdm of minyak wijen.
- Prepare 2 sdm of olive oil.
- It’s sesuai selera of parutan keju cheddar dan mozzarella.
- You need secukupnya of air(optional,kalau dirasa nasinya masih kurang lembut).
Seafood Risotto with Baked Cheese step by step
Iris jamur tipis2, potong tangkainya. kupas kulit udang, sisihkan kulitnya. /Campur tangkai jamur, kulit udang dan 2sdt kaldu ayam bubuk lalu siram dengan 2.5 cup air panas,aduk rata dan diamkan untuk membuat air kaldu..
Tumis bawang putih,bawang bombay dan ebi bersama dengan olive oil dan minyak wijen hingga harum lalu masukkan jamur,aduk rata..
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tomat,red wine,air kaldu yang sudah disaring, kucai,udang yang dipotong dadu,telur dan kani..
Bumbui dengan lada hitam dan garam. Aduk rata lalu masukkan oregano dan parsley. Masak sampai berasnya matang dan berubah menjadi nasi. Tes rasa,kalau sudah ok,matikan api..
Masukkan risotto ke dalam loyang, lalu letakkan sisa udang di atasnya dan taburi dengan Keju cheddar dan mozzarella. Panggang di suhu 375°F kira2 10-15menit, lalu angkat dan sajikan.
Selamat menikmati =).
