Ayam Betutu.
You can have Ayam Betutu using 24 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Betutu
- Prepare 1 ekor of ayam,belah bagian tengah,cuci bersih.
- It’s 1 sdm of air jeruk nipis.
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need of Daun pisang secukupnya utk membungkus.
- It’s 100 gr of daun singkong rebus.
- It’s 4 lembar of daun salam.
- It’s 4 lembar of daun jeruk.
- You need 2 batang of serai,geprek.
- You need secukupnya of Garam.
- It’s 1 sdt of gula pasir.
- Prepare 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Prepare of Bumbu halus:.
- Prepare 12 butir of bawang merah.
- Prepare 6 siung of bawang putih.
- You need 6 butir of kemiri sangrai.
- Prepare 1 sdm of ketumbar sangrai.
- It’s 1 sdt of merica bulat.
- It’s 15 buah of cabe merah keriting.
- It’s 1/2 sdm of terasi.
- Prepare 3 cm of kencur.
- It’s 4 cm of kunyit.
- You need 4 cm of jahe.
- You need 4 cm of lengkuas.
- Prepare 1 sdt of pala.
Ayam Betutu instructions
Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,cuci bersih kembali..
Siapkan daun pisang,lumuri seluruh bagian ayam dg bumbu halus,rempah daun dan gula garam kaldu bubuk yg sudah diaduk rata..
Aduk daun singkong dg sisa bumbu,masukkan ke dalam bagian perut ayam,semat dg tusuk gigi agar lebih rapih dan mudah untuk dibungkus..
Bungkus dg daun pisang kemudian kukus ayam selama 2 jam dg api sedang..
Bila ketika mengukus air dalam kukusan habis,bisa ditambahkan kembali dg air mendidih ya moms..
Setelah matang,keluarkan dari kukusan. Bakar ayam beserta bungkusnya sebentar saja agar lebih kesat..
Sajikan hangat…
Selamat mencoba😊.
