Kuah Bakso Tetelan Sapi (Lemak Sapi). Kaldu tulang sapi akan lebih keruh tetapi rasanya lebih gurih. Bumbui dan masak kaldu tulang ini seperti kaldu tetelan dan lemak sapi. Jika ingin lebih gurih bisa ditambahkan potongan.
You can cook Kuah Bakso Tetelan Sapi (Lemak Sapi) using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kuah Bakso Tetelan Sapi (Lemak Sapi)
- You need 1/4 of tetelan sapi (lemak sapi).
- It’s 3 tangkai of bawang pre (untuk irisan kuah).
- You need secukupnya of Minyak goreng,.
- Prepare secukupnya of Garam,.
- It’s secukupnya of Merica bubuk,.
- It’s of Penyedap rasa.
- You need of Pentol bakso.
- It’s of Air.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- You need 2 siung of bawang merah.
- You need 4 bh of batang bawang pre (pilih batang yang besar).
Yang pertama kuah bakso sederhana, dan yg kedua ini sy membuat kuah bakso tetelan (lemak sapi). Berkaldu banget gurih, kebetulan dirumah lagi ada pengajian jadi buat banyak. Pertama, gunakan bagian daging sapi dengan lapisan lemak seperti sandung lamur untuk bahan kaldu daging. Tidak hanya satu macam, cara membuat kuah bakso ada beranekaragam.
Kuah Bakso Tetelan Sapi (Lemak Sapi) instructions
Rebus air dipanci hingga mendidih. Bersihkan/cuci tetelan/lemak sapi hingga bersih. Potong² tetelan/lemak sapi tapi jangan terlalu besar, lalu masukkan kedalam air yg sudah mendidih tadi, biarkan mendidih kembali. Kupas bumbu halus semua, jangan lupa siapkan batang bawang pre, kemudian blender jadi satu hingga halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar² layu dan harum lalu masukkan kedalam air rebusan. Aduk rata..
Note : batang bawang pre ini yang menjadikan kuah bakso lebih terasa enak seperti yang dijual abang² bakso, moms😉..
Masukkan irisan bawang pre. Masak kurleb 50 menit dengan api kecil hingga tetelan/lemak sapi mengeluarkan kaldunya. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya. Jika sudah hampir 50 menit, masukkan pentol bakso agar lebih berkaldu..
Didihkan kembali selama 15 menit hingga pentol bakso mengembang sempurna. Saya tambahkan sisa irisan bawang prei agar semakin wangi. Tadi nya sih pengen dikasi topping potongan tahu goreng tapi berhubung ga ada stok tahu, saya ganti pakai potongan otak otak goreng dan kacang atom aja🤤. Syeeedaaappp👍. Selamat mencoba moms..
Mulai dari kuah bakso daging sapi, udang, ayam, iga, dan masih banyak lagi. Kuah-kuah ini menyegarkan, lezat, nikmat, dan bikin ketagihan. Jakarta - Ini bakso racikan Mas Min asli Solo yang tersohor di wilayah Jakarta Timur. Ada bakso urat yang kenyal dan kuah kaldu gurih dipenuhi tetelan sapi. Agar adonan bakso tidak meluap ke luar.
