Risotto Udang.
You can cook Risotto Udang using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Risotto Udang
- Prepare 2 sdm of bawang putih cincang (dibagi 2, 1 lagi untuk udang).
- You need 1 sdm of bawang merah cincang.
- It’s 230 g of beras risotto (arborio rice).
- Prepare 60 gr of wine putih kering (atau lemon. Kalau pake lemon buat 60gr air lemon + 60gr air).
- It’s 480 gr of kaldu ayam (air mendidih).
- You need 1 kaleng of tomat cair.
- It’s 6 sdm of mentega.
- Prepare 30 gr of keju parut.
- You need Secukupnya of udang.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of lada.
- You need Secukupnya of parsley untuk penghias.
- You need Secukupnya of minyak.
Risotto Udang step by step
Panaskan minyak di wajan dan masukkan 1sdm bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga lembek tapi jangan sampai coklat (api medium).
Masukkan beras risotto dan aduk sampai semua beras sudah tercampur dengan minyak dan bawang.
Masukkan wine/air lemon dan aduk hingga merata.
Masukkan kaldu ayam perlahan-lahan. Masukkan kaldu sebanyak 1 sendok sayur lalu aduk hingga air hampir habis. Masukkan lagi sebanyak 1 sendok sayur dan ulangi hingga kaldu habis..
Masukkan tomat kaleng dan aduk hingga air hampir habis.
Pindahkan wajan dari kompor. Masukkan mentega dan aduk hingga rata kemudian masukkan keju dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak hingga udang berwarna merah.
Sajikan di piring dan tambahkan parsley untuk menghias.
