Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang. Episode masak kali ini miss yzmalicious sharing salah satu olahan ikan tongkol yaitu Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang! Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali.
You can have Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang
- You need 5 potong of ikan tongkol yang sudah digoreng.
- You need 4 buah of bunga kecombrang, ambil bagian yg masih muda (me: 2 buah).
- Prepare 10 buah of cabai rawit merah (me: 5 buah).
- It’s 10 buah of cabai merah keriting (me: 5 buah).
- You need 10 siung of bawang merah (me: 5 siung).
- You need 4 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 batang of serai, ambil yang putihnya saja.
- You need 1/2 Bks of terasi ABC.
- It’s 4 SDM of minyak goreng.
- You need Secukupnya of gula dan garam.
Masukkan tongkol suwir, tambahakan kunyit bubuk, garam, gula dan Masako®®, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Terakhir tambahkan irisan tomat dan irisan bunga kecombrang. Tambahkan perasan jeruk limau, cicipi rasa.
Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang instructions
Ikan yang sudah di goreng, di suwir2. Sisihkan.
Siapkan semua bahan. Iris2 halus semua bahan, Masukan kedalam wadah atau mangkok, sisihkan. Lalu panas kan minyak goreng untuk goreng terasi. Angkat terasi lalu sisihkan.
Setelah tercampur rata bumbu iris tadi, masukan terasi yg sudah digoreng. Remas2 semua bahan (gunakan sarung tangan plastik yaa, agar tanganya tidak kepanasan cabai 😂🤭). Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Lalu siram dengan minyak panas, sambil diaduk2 agar tercampur rata. minyaknya lebih enak bekas goreng terasi tadi, wanginya khas.
Lalu masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir2 tadi. Aduk2 hingga semua tercampur rata.
Siap disajikan.
Sambal Tongkol Kemangi. tongkol disuwir, kecombrang, Cabe rawit secukupnya sesuai selera, Cabe merah besar, jeruk nipis, Olive oil, bawang putih iris, Kaldu jamur. Apa jadinya sambal matah khas Bali dicampur dengan irisan bunga kecombrang? Cari tahu resep praktisnya di sini. Resep ikan tongkol sambal matah khas bali sambal merupakan hidangan yang sangat khas bagi masyarakat indonesia beragam kreasi sambal hampir selalu menghiasi menu makan sehari hari masakan tumisan tongkol suwir yang sesaat sebelum penyajiannya dicampur dengan sambal iris. Sambah matah yang pertama ialah sambal matah tongkol suwir.
