Ayam Geprek Sambal Ijo. Ayam Geprek Sambal Ijo

You can have Ayam Geprek Sambal Ijo using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Geprek Sambal Ijo
  1. You need of 🐔Bahan utama :.
  2. You need 1/4 kg of daging ayam (marinasi dulu).
  3. Prepare of (NB : jadi 4 potong ayam/uk.sedang).
  4. You need 1/2 liter of minyak goreng.
  5. Prepare of 🐔Marinasi ayam :.
  6. Prepare 3 biji of bawang putih.
  7. It’s secukupnya of Air.
  8. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk,merica bubuk, garam.
  9. Prepare of 🐔Bahan kering :.
  10. Prepare 250 gr of tepung terigu cakra.
  11. You need 3 sdm of tepung maizena.
  12. Prepare 3 sdm of tepung bumbu instan (sasa kentaki).
  13. You need secukupnya of Garam,baking powder.
  14. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk,merica bubuk, cabe bubuk.
  15. Prepare of 🐔Bahan basah :.
  16. It’s 200 ml of air dingin.
  17. It’s of 🐔Sambal hijau :.
  18. It’s 15 biji of caberawit hijau.
  19. Prepare 2 biji of cabe hijau besar,.
  20. Prepare of 2 buah tomat hijau,.
  21. Prepare of 5 biji bawang merah.
  22. It’s secukupnya of Garam, gula pasir, kaldu bubuk.
  23. Prepare of 🐔Pelengkap :.
  24. You need sesuai selera of Timun/kemangi/selada dll.
Ayam Geprek Sambal Ijo step by step

  1. PERTAMA : Siapkan semua bahan utama. Cuci bersih ayamnya. Marinasi dulu dgn bumbu marinasi yg sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25menit..

  2. KEDUA : Siapkan baskom,masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin dibaksom lain..

  3. KETIGA : Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling² putar jangan ditekan² biar tepung tidak mengumpal,nanti hasilnya kl mengumpal tdk akan keluar keriting/krispinya. Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tdk ada airnya, masukkan lagi kedlm tepung, guling² putar, lalu rendam lagi kedlm air dingin sebentar, terakhir, masukkan ke dlm tepung lagi, guling² putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya..

  4. KEEMPAT : Siapkan wajan yg sudah berisi minyak panas, dgn api kecil. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik 1x saja ya, jgn sampai dibolak balik, biar tdk merusak warna/teksturnya nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan..

  5. Selesai dan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal ijo. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏.

  6. Sambal Ijo : Cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus/kasar dicobek, kemudian tumis diwajan yg sudah berisi minyak panas,tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, selesai siap dihidangkan bersama ayam geprek nya😊.

  7. NB : Kunci utama memang pada saat penepungan tsb (3x penepungan, 2x perendaman). Dan pada saat akan menggoreng, usahakan setelah penepungan, lgsg digoreng, dgn catatan minyak sudah panas. Saya goreng dipanci dgn minyak banyak,dgn api kecil, tapi sudah dlm keadaan panas. Jika buibuuu mengikuti langkah pelan² sesuai alur,insyaallah pasti berhasil😇.