Udang Saos Padang. Udang Saus Padang Hari libur ini, bingung mau masak apa. Setelah lihat ide di pasar cookpad dan cek stok bahan di rumah, akhirnya eksekusi si udang saus padang ini. Udang adalah salah satu lauk favorit di rumah.
You can cook Udang Saos Padang using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Udang Saos Padang
- You need 1/4 of udang.
- It’s 7 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It’s 7 buah of cabe merah.
- You need 5 buah of cabe rawit hijau.
- It’s 1 buah of tomat (kupas kulit).
- Prepare 1/2 of bawang bombai.
- Prepare 1 jari of jahe.
- It’s 1 jari of kunyit.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 buah of jeruk nipis (/2 untuk udang, 1/2 untuk bumbu).
- It’s 1 sdm of saos tomat.
- Prepare 1 sdm of saos sambal.
- Prepare 1 sdm of maizena.
- It’s secukupnya of Garam, gula, kaldu bubuk.
Karena dimasak dari udang yang fresh, rasanya udah pasti nikmat. Coba bikin di rumah udang saus Padang berikut ini. Baca juga: Bumbu yang Bisa Hilangkan Bau Amis Seafood, Bawang Putih sampai Kecap Bumbu saus padang yang dipakai sederhana dan gampang didapat di warung dekat rumah, yaitu saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Proses memasaknya juga mudah, berikut ini resepnya.
Udang Saos Padang instructions
Cuci bersih udang dan lumuri jeruk nipis sekitar 10 menit. Cuci lagi dan rebus sampai udang setengah matang. Air rebusan jangan dibuang..
Haluskan bumbu : duo bawang, duo cabai, tomat, kunyit. Jahe di geprek..
Bawang bombai di iris tipis dan 1 bawang putih dicincang halus..
Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang dan bawang bombai sampai harum..
Masukan bumbu halus + jahe + daun salam masak sampai meresap dan wangi. Lalu tambahkan saos tomat, saos sambal, dan 1/2 peresan jeruk nipis. Aduk rata.
Masukan air kaldu rebusan udang dan tambahkan maizena. Aduk sampai mengental..
Masukan udang aduk rata dan biarkan benar2 meresap. Kalau kurang air tambahkan dari kaldu udang..
Jika dirasa sudah resap bumbunya beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk dan test rasa..
Udang saus Padang menjadi menu favorit di warung dan restoran seafood karena rasa pedas dan sedikit asam yang sangat menyegarkan. Meskipun bumbunya bukanlah asli Minang dan tidak memakai banyak. Resep masakan udang saus padang di atas bisa diganti dengan berbagai seafood lainnya. Tidak hanya kerang, kepiting, cumi, hingga ikan pun bisa kamu masak dengan saus padang yang kaya citarasa ini. Cocok nih buat kamu yang sekarang tinggal di luar negeri dan kangen masakan Indonesia.
