Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
You can cook Soto Banjar using 33 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Banjar
- It’s of Bahan Kaldu.
- You need 1 ekor of dada ayam.
- You need 1/2 sdt of kunyit bubuk (optional).
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- You need 1/2 sdt of bawang putih bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- It’s 800 ml of air.
- It’s of Bumbu halus.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need 2 siung of bawang putih.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- You need 1/2 sdt of pala bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- Prepare of Bahan pelengkap.
- You need 3 buah of cengkeh.
- Prepare 2 buah of kapulaga.
- Prepare 1 buah of bunga lawang.
- It’s 1 sdt of gula.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
- It’s 2 buah of kentang iris kotak.
- Prepare of Bihun.
- Prepare 3 butir of telur rebus.
- You need 1 batang of Daun bawang,iris.
- Prepare iris of Jeruk nipis,.
- Prepare of Keripik kentang.
- It’s 2 buah of kentang.
- Prepare 2 sdm of maizena.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s secukupnya of Air.
- Prepare of Sambal.
- Prepare 5 buah of cabe rawit.
- It’s 1/2 sdt of garam.
- It’s 15 ml of air.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Soto Khas Banjar ini berisi daging ayam ketupat, perkedel, dan telor.
Soto Banjar step by step
Buat kaldunya, rebus air masukkan bumbunya dan ayam masak hingga mendidih dengan api sedang..
Uleg bahan bumbu halus kemudian tumis sebentar hingga harum..
Ambil ayam dari wajan. Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu aduk rata tambahkan cengkeh,kapulaga,bunga lawang,kentang, gula, kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih..
Masak bihun, tiriskan letakkan di mangkok..
Keripik Kentang, iris kentang setipis mungkin rendam dengan air dan garam selama 15 menit. Tiriskan. Gulirkan ke maizena hingga rata. Goreng dengan api besar supaya tidak lengket. Masak hingga kecoklatan..
Sambalnya uleg cabe merah dan garam lalu tambahkan air..
Sajikan di mangkok boleh pakai lontong atau nasi..
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak.
