Ayam Geprek.
You can cook Ayam Geprek using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Geprek
- It’s 400 gr of ayam (paha atas).
- It’s 5 sdm of tepung terigu.
- Prepare 1 sachet kecil of tepung bumbu Sajiku.
- It’s 1 bungkus kecil of tepung beras.
- You need 1/2 bungkus of tepung roti.
- It’s 1 butir of telur.
- It’s 50 ml of air.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare of Minyak untuk menggoreng.
- You need Seikat of Pakcoy.
- You need of Sambel terasi (lihat resep).
Ayam Geprek instructions
Siapkan bahan. Potong ayam jadi beberapa bagian. Cuci bersih. (di foto ini, ayamnya sekitar 700 gr kalo ga salah. ga aku goreng semuanya, sebagian mau dimasak menu yg lain).
Marinasi ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan sebentar sekitar 10-15 menit. Sembari menyiapkan adonan tepung. Campurkan semuanya bahan kering (tepung terigu, tepung bumbu, tepung beras, garam) aduk rata.
Ambil 3 sdm adonan kering kemudian campurkan dengan air. Lalu kocok bersama telur, untuk adonan basah..
Baluri ayam dengan adonan kering, kemudian masukkan kedalam adonan basah dan baluri dengan tepung roti..
Diamkan sebentar, sambil menunggu minyak panas. Goreng dengan api kecil sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
Cuci bersih dan kukus sebentar pakcoy, sisihkan. Sisihkan dulu ayam yg sudah digoreng trus bikin sambelnya..
Uleg/haluskan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, garam dan terasi masak. Setelah itu tambahkan sedikit minyak goreng panas. Taruh ayam di cobek dan geprek. Siap disajikan.
