Doppelt gegarter Schweinebauch🏮. Doppelt gegarter Schweinebauch - ein Rezept aus Sichuan. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von hefide ab! Schweinefleisch Rezepte ♨ Doppelt gegartes Schweinefleisch - Hui Guo Rou European Ausdrucken.
You can have Doppelt gegarter Schweinebauch🏮 using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Doppelt gegarter Schweinebauch🏮
- It’s 350 g of Schweinebauch am Stück.
- Prepare 6 EL of Pflanzenöl.
- You need 1 EL of scharfe Bohnenpaste🌶 oder nach Geschmack.
- It’s 1/2 of grüne Paprikaschote in Streifen geschnitten.
- Prepare 1 1/2 EL of dunkle Sojasauce.
- Prepare 1 EL of Reiswein.
- It’s 1 TL of Zucker.
- It’s 2 of Lauchzwiebeln in ca. 4 cm lange Streifen geschnitten.
- It’s of Dazu Reis.
Schweinebauch ist beim Grillen ein Klassiker. Viele Menschen essen den nicht aus der Pfanne, sondern nur vom Grill, wenn der ordentlich Farbe hat und man das Fett nicht mehr so sieht. Bei den Chinesen ist es normal, den auch dreimal zu garen und ich zeige Euch hier zumindest die ersten beiden Durchgänge des Erhitzens. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zu einer Rolle binden.
Doppelt gegarter Schweinebauch🏮 step by step
Alles wieder an den Arbeitsplatz stellen. Paprika und Lauch in Streifen schneiden..
Bauchfleisch im Ganzen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in möglichst dünne Scheiben schneiden..
Zwischendurch Reis kochen..
Öl im Wok erhitzen und die Bauchscheiben kurz scharf anbraten, bis sie sich ein wenig kräuseln. Die scharfe Bohnenpaste dazugeben und kurz mitbraten..
Paprika, *Sojasauce, *Reiswein, *Zucker und Lauchzwiebel dazugeben und rasch unterrühren. *der selbstgemachte Asiadip, Rezept: ~ knusprige Nudelnester ~ passt jetzt auch super. Heiß mit dem Reis und Kimchi anrichten..
Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, in Stücke schneiden. Zweimal gegartes Schweinefleisch heißt das Gericht deshalb, weil der Schweinebauch, den ich dafür verwende, erst in Wasser gekocht und später dann gebraten und mit den ganzen Bohnenpasten zusammen noch mal gekocht wird. Aber eines kann ich dir versprechen, dieser Schweinebauch ist eine Sensation! und du wirst mit dem saftigsten und weichstem Stück Schweinebauch deines Lebens belohnt. Einer war noch besser und zwar der unverschämt geniale Ferkelbauch im Restaurant Rosin. Das Rezept für den gedämpften Schweinebauch stammt dann auch aus dem neuen Kochbuch von Frank Rosin und bei meinem Besuch in.
