Onde-onde Kacang.
You can have Onde-onde Kacang using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Onde-onde Kacang
- It’s of Bahan isian.
- It’s 200 gr of kacang hijau kupas.
- You need 10 sdm of gula pasir.
- Prepare 1 bks of santan instan (kara 65ml).
- You need 1 cup kecil of vanili bubuk cap kapal.
- Prepare of Bahan kulit.
- You need 500 gr of tepung ketan.
- It’s 2 sdm of tepung beras.
- Prepare 400 ml of air hangat.
- Prepare of Pelengkap.
- Prepare Biji of wijen.
Onde-onde Kacang step by step
Isian: rendam kacang hijau selama 1-2jam kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kukus kacang hijau yg sudah ditiriskan selama 30menit.
Setelah 30menit angkat kacang hijau letakkan dalam wadah, lalu campur semua bahan lainnya menjadi satu kemudian aduk rata.
Tuang bahan isian kedalam wajan lalu masak sampai kadar airnya berkurang dan adonan mengental angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu, setelah dingin ambil sedikit isian lalu bulatkan sampai semua isian habis kemudian sisihkan.
Bahan kulit: campur semua bahan menjadi satu kemudian tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan kemudian pilihkan, beri isian kemuadin tutup dan bulatkan. (Agar adonan tidak menempel telapak tangan atau plastik dioles sedikit minyak terlebih dahulu).
Gulingkan bulatan onde-onde kedalam wijen, ratakan dan bulatkan dengan sedikit ditekan agar biji wijen menempel.
Panaskan minyak untuk menggoreng dan gunakan api kecil, usahakan minyaknya banyak ya sampai merendam si onde-onde tersebut. Sebelum minyak benar"panas masukkan onde", aduk sesekali sampai onde" mengapung dan berubah warna kecoklatan(selama proses penggorengan gunakan api kecil cenderung sedang) angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😉.
