Pempek Putih Telur.
You can cook Pempek Putih Telur using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pempek Putih Telur
- It’s 1 kg of putih telur.
- You need 500 gram of tepung sagu (variasi : 100gr ikan giling+400gr sagu).
- You need 1 bonggol of bawang putih.
- You need 1 batang of besar daun bawang, cincang halus.
- Prepare 1 sdm of garam.
- You need 1 sdt of kaldu jamur totole.
- You need of Pembungkus.
- You need Plastik of es mambo ukuran sedang.
- It’s of Karet secukupnya untuk mengikat.
Pempek Putih Telur instructions
Masukkan putih telur ke dalam bowl besar. Tambahkan ikan giling (skip kalau tidak ada). Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah di cincang halus (saya pake chopper), sagu, garam dan kaldu bubuk..
Aduk merata menggunakan whisker sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Hasil adonan akhir konsistensi nya kental..
Tuang dalam plastik es mambo, lalu ikan kencang dengan karet. Masak dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Kecilkan apinya, lalu masak selama 10-15 menit atau sampai matang. Tapi jangan terlalu lama karena akan menggembung. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, keluarkan dari plastik..
Potong pempek lalu goreng dengan minyak sampai berwarna kuning keemasan. Bisa juga dibuat lenggang. Yummy.. Sajikan dengan cuko dan potongan timun. Sisa pempek bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas sebagai stok cemilan keluarga. Selamat mencoba ❤️.
