Pindang Tulang Khas Palembang. Pindang Tulang Khas Palembang

You can have Pindang Tulang Khas Palembang using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pindang Tulang Khas Palembang
  1. You need 1/4 kg of tulang iga sapi.
  2. Prepare 1 buah of kentang wortel (optional).
  3. It’s of Bumbu Cemplung.
  4. You need 3 ruas of lengkuas geprek.
  5. You need 2 of ruang jahe geprek.
  6. Prepare 2 batang of sereh geprek.
  7. You need 1 lembar of daun jeruk.
  8. Prepare 3 lembar of daun salam.
  9. You need 1 tangkai of daun bawang.
  10. You need 5 buah of cabe burung.
  11. Prepare 4 potong of nanas.
  12. Prepare 1 buah of tomat.
  13. It’s of Bumbu halus.
  14. It’s 2 ruas of kunyit.
  15. Prepare 7 buah of cabe merah.
  16. You need 3 siung of bawang merah.
  17. Prepare 2 siung of bawang putih.
  18. Prepare 2 sdt of garam.
  19. Prepare 1 sdt of gula.
  20. It’s 1 sdt of kecap manis (optional).
Pindang Tulang Khas Palembang step by step

  1. Rebus tulang iga sebelum dimasak sekitar 1 jam agar empuk, pake rempah untuk menghilangkan bau.

  2. Giling bumbu halus dan geprek bumbu cemplung.

  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan jeruk.

  4. Kemudian tambahkan air, kentang wortel dan buah nanas, tambahkan gula garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih baru masukkan cabe burung dan daun bawang.