Kürbis-Kichererbsen-Linsen Daal. Dieser orientalische Kichererbsen-Linsen-Eintopf mit Kürbis wird mit roten Linsen und vielen gesunden Gewürzen zubereitet. Er ist mit einem orientalischen Curry oder Dal zu vergleichen. Das Rezept ist vegetarisch bzw. vegan und glutenfrei.
You can have Kürbis-Kichererbsen-Linsen Daal using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kürbis-Kichererbsen-Linsen Daal
- Prepare 200 g of Kürbis.
- Prepare 100 g of Stangensellerie.
- You need 1 of Kartoffel.
- You need 300 g of Tomaten, passiert.
- You need 2 of Zwiebeln.
- It’s 1 of Knoblauchzehe.
- Prepare 10 g of Frischer Ingwer.
- Prepare Je 1 TL of Paprika, Curry mild, Kurkuma, Koriander.
- You need 1 msp. of Kreuzkümmel.
- Prepare 250 g of Kichererbsen abgetropft.
- It’s 100 g of Linsen, rot.
- It’s 3 dl of Bouillon.
- You need 2 dl of Kokosmilch.
- It’s 1 of Zitrone.
- You need 2 Stängel of Koriander frisch.
Heute wird mit Kürbis gekocht, es gibt ein Curry, welches vegetarisch ist. Wenn man den Joghurt weg lässt, ist es sogar vegan. Und dann auch noch sehr lecker, kann ich euch versprechen. Sieh auch Rezepte für Linsen Dal mit Naanbrot, Rote Linsen Suppe.
Kürbis-Kichererbsen-Linsen Daal instructions
Das ganze Gemüse und die Zwiebeln in ca. 2x2cm Würfel schneiden. Den Knoblauch, Koriander und Ingwer fein hacken. Zitrone abspülen und Zeste abreiben und zum Ingwer geben, Zitrone auspressen und Saft aufbewahren..
Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronenzeste andünsten und mit je 1 TL Paprika, Curry mild, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Salz würzen. Die Kartoffel, Stangensellerie und passierten Tomaten dazugeben..
Mit Bouillon ablöschen, Kokosmilch beigeben und aufkochen..
Auf kleiner Stufe 15 min köcheln lassen, anschließend die Linsen und Kichererbsen beigeben und nochmals 20 min köcheln lassen bis es eindickt..
Vor dem Servieren Koriander und Zitronensaft beigeben und abschmecken, fertig..
Nicht nur weil sie einfach zu kochen sind und man sie auch am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt essen kann, nein, ich mag es einfach, wenn verschiedene Gemüse, Hülsenfrüchte (oder auch Fleisch), Kräuter und Gewürze zusammen im gleichen Topf kochen und sich der feine Duft entwickelt. Sieh auch Rezepte für Garnelen mit geröstetem Knoblauch/Koriander-Vinaigrette. Joghurt, Karotten, Kürbis, Kichererbsen, Linsen, Reis, Vegan, Vegetarisch; Heute wird mit Kürbis gekocht, es gibt ein Curry, welches vegetarisch ist. Wenn man den Joghurt weg lässt, ist es sogar vegan. Und dann auch noch sehr lecker, kann ich euch versprechen.
