💗Pindang Patin (bumbu tumis). Resep Pindang Patin Bumbu Palembang (Tanpa Nanas).. Bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, terasi, cengkeh, gula pasir dan garam diulek kasar. Pindang as a dish refer to a certain sour and spicy fish soup. 💗Pindang Patin (bumbu tumis)

You can cook 💗Pindang Patin (bumbu tumis) using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 💗Pindang Patin (bumbu tumis)
  1. It’s 1 ekor of ikan patin agak besar (berat hampir 1 kg), dipotong 4.
  2. It’s 1 liter of air untuk merebus.
  3. It’s Secukupnya of garam dan merica.
  4. It’s Secukupnya of gula merah/gula jawa iris.
  5. You need Secukupnya of kecap manis.
  6. Prepare Secukupnya of air asam jawa.
  7. Prepare 1 buah of nenas ukuran sedang dipotong-potong.
  8. It’s 1 buah of tomat dibelah 4.
  9. It’s Secukupnya of daun kemangi.
  10. You need of Bumbu utuh :.
  11. Prepare 5 buah of rawit merah utuh (sesuai selera banyaknya).
  12. Prepare 4 lembar of daun jeruk disobek-sobek.
  13. Prepare 2 lembar of daun salam disobek-sobek.
  14. It’s 2 cm of laos/ lengkuas diiris.
  15. Prepare 1 batang of serai digeprek.
  16. It’s 2 cm of jahe diiris.
  17. Prepare of Bumbu halus :.
  18. Prepare 7 siung of bawang merah.
  19. It’s 3 siung of bawang putih.
  20. Prepare 3 cm of kunyit.
  21. Prepare 3 buah of kemiri.

Tumis bumbu halus, sereh, lengkoas dan daun jeruk. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

💗Pindang Patin (bumbu tumis) step by step

  1. Cuci bersih ikan patin, sikat bagian tubuhnya terutama yang agak hitam, agar bersih dan kesat. Bersihkan bagian dalamnya dari darah agar nanti tidak bau. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak..

  2. Air asam jawa didapat dari asam jawa yang direndam di air hangat/panas, aduk agar asamnya larut. Lalu saat menuangkan jangan lupa disaring. Jika kurang, bisa ditambahkan air hangat lagi ke asam jawanya hingga didapat rasa asam yang diinginkan..

  3. Didihkan air 1 Ltr, biarkan tetap mendidih..

  4. Tumis bumbu utuh hingga harum lalu tambahkan bumbu halus, masak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci berisi air yang mendidih, tutup sebentar sekitar 5 menit biar bumbu menyatu ke air, masak dengan api sedang saja. Kemudian beri garam, kecap manis, gula merah iris, dan merica. Koreksi rasa ya, sesuai selera saja. Terasa manis, asin dan asamnya..

  5. Masukkan potongan ikan patin ke dalam rebusan. Tutup panci, kecilkan api agar bumbu meresap ke ikan. Jika sudah matang, baru masukkan tomat dan daun kemangi dan nenas. Masak sebentar, test rasa lagi, jika sudah ok bisa dimatikan..

  6. Jika ingin membuat sambal nenas : 7 buah cabai merah dan 3 siung bawang merah diulek halus lalu ditumis hingga harum, tambahkan gula dan garam dan nenas, masak sebentar saja, siap disajikan..

Cobain resep Pindang Ikan Patin ini di rumah, yuk! Selain endeus, kuahnya pun segar banget dan juga punya aroma yang khas dari daun kemanginya!. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe hingga harum. Langkah - Langkah Pindang Ikan Patin Palembang 🐟 Tumis bumbu halus dgn butter / sedikit minyak. Masukkan bumbu iris, sereh, daun jeruk, daun salam, laos.