Gulai Kikil Padang. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.
You can have Gulai Kikil Padang using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gulai Kikil Padang
- Prepare of Separo kikil kaki sapi berat 800 gram - 1000 gram.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- You need 1 lembar of daun sereh.
- It’s 2 ruas of lengkuas geprek.
- It’s 4 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 of daun kunyit.
- It’s 2 mata asam of jawa.
- It’s 750 ml of santan kental.
- It’s 500 ml of santan encer.
- You need of Bahan yang dihaluskan :.
- You need 8 of bawang merah.
- It’s 5 of bawang putih.
- It’s 10 of lombok merah atau sesuai selera.
- It’s 2 ruas of kunyit.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1,5 sdt of ketumbar sangrai.
- You need 1/2 sdt of merica/ lada.
- Prepare 1 cm of pala.
- You need 3 of kemiri sangrai.
- It’s 1,5 sdm of garam atau sesuai selera.
- You need 1/2 sdt of penyedap kaldu jamur.
Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat dan tumisan sayur untuk kenikmatan yang maksimal.
Gulai Kikil Padang step by step
Cuci bersih kikil kaki sapi lalu direbus di air mendidih sampai empuk (bisa juga memakai presto selama 25 menit).
Haluskan semua bumbu yang dihaluskan..
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap (sereh, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas). Tuangkan santan encer. Tuangkan sedikit air asam dari 2 mata asam jawa..
Masukkan kikil sapi yang sudah direbus dan dipotong- potong lalu tuang santan kental, aduk2 sampai kikil benar2 empuk. Jika kikil sudah empuk dan kuah gulai mengeluarkan minyak tanda gulai kikil kaki sapi sudah matang dan siap dihidangkan bersama sambal hijau dan lalapan daun singkong rebus. Silahkan mencoba….
Salah satu gulai khas Nusantara yang enak adalah gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah. Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Padang: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mencuci hingga bersih kikil sapi yang sudah disiapkan dan pastikan jika anda mencucinya dengan air bersih dan semua kotoran pada kikil hilang dengan air.
