Mie Rebus Medan. Mie Rebus Medan

You can cook Mie Rebus Medan using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Rebus Medan
  1. You need of Bumbu Halus.
  2. It’s 100 gr of udang kering.
  3. You need 10 siung of bawang merah.
  4. It’s 4 siung of bawang putih.
  5. It’s 1 ruas jari of jahe.
  6. It’s 5 buah of kemiri.
  7. You need 8 buah of cabe merah.
  8. You need 1 sdm of lada.
  9. You need 100 gr of gula merah.
  10. It’s 2 sdm of kecap manis.
  11. You need Secukupnya of gula, garam, kaldu bubuk.
  12. You need of Bahan rempah.
  13. It’s 2 batang of sereh.
  14. You need 2 lembar of daun salam.
  15. Prepare 3 ruas jari of lengkuas.
  16. Prepare 4 buah of bunga lawang.
  17. It’s 4 buah of kapulaga.
  18. Prepare 4 cm of kayu manis.
  19. You need of Bahan pelengkap.
  20. You need Seperlunya of telur rebus.
  21. You need Seperlunya of kentang (potong dadu).
  22. Prepare Seperlunya of tahu goreng (potong dadu).
  23. You need Seperlunya of tauge (rendam air panas sebentar).
  24. You need Seperlunya of daun seledri.
  25. It’s Seperlunya of bawang goreng.
  26. It’s Seperlunya of timun.
  27. You need of Cabe rawit giling (untuk yg suka pedas).
  28. You need of Bahan.
  29. You need 500 gr of mie lidi (rebus hingga matang).
  30. Prepare 3 sdm of tepung maizena yg sudah dicairkan.
  31. It’s 3 liter of air.
Mie Rebus Medan step by step

  1. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan air dan bumbu rempah.

  2. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah sampai mendidih (jika warna kurang hitam bisa tambahkan lagi kecap manis).

  3. Koreksi rasa.

  4. Setelah mendidih tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan.

  5. Aduk kira2 15 menit sampai benar2 matang.

  6. Selanjutanya tata mie dalam mangkuk beserta bahan pelengkap kemudian siramkan dengan kuah nya.

  7. Siap untuk disajikan.