Gulai kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi.
You can have Gulai kikil using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gulai kikil
- It’s of Kikil sapi.
- You need of Santan instan.
- You need of Minyak.
- Prepare of Air.
- You need of Kaldu bubuk.
- It’s of Gula.
- You need of Garam.
- Prepare of Bumbu halus.
- It’s 2 butir of kemiri.
- Prepare 3 ruas of kunyit.
- It’s 6 of bawang putih.
- Prepare 8 of bawang merah.
- Prepare 5 of cabai kering.
- You need of Bumbu cemplung.
- It’s of Sereh.
- Prepare of Daun jeruk.
- It’s of Lengkuas.
Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.
Gulai kikil step by step
Rebus kikil dgn jahe, saring lalu potong agak kecil.
Sangrai kemiri, lalu haluskan bersama bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan minyak, lalu masukan bumbu cemplung. Tunggu hingga matang dan wangi.
Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Lalu masukan kikil.
Masukan santan, gula garam dan kaldu bubuk. Tunggu hingga matang meresap dan berminyak. Cicipi rasa, jika sudah pas siap disajikan ❤.
Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah. Bisa pakai kikil atau daging atau jerohan ya teman-teman. Jika ibuku masak gulai begini biasanya agak encer, tapi aku tadi suka yang agak kental kuahnya.jadi aku masak hingga nyemek, biar bummu meresap sempurna gitu. Menu-menu Gulai seperti ini biasanya pakai Tetelan, tapi di ganti Kikil enak juga kok.dengan catatan Kikilnya bagian Kikil yang nggak berlendir ya jika di masak, yaitu bagian kaki sapi. Atau jika pakai Kikil biasa, di rebus aja dua kali, agar lemaknya berkurang.
