82. Pindang Ikan Patin. Pindang as a dish refer to a certain sour and spicy fish soup. Freshwater fish such as ikan patin (Pangasius sp.), catfish, carp or gourami are popularly used to cook pindang. However, seafood such as red snapper, milkfish, mackerel, tuna, grouper, or shrimp can be cooked as pindang as well. 82. Pindang Ikan Patin

You can cook 82. Pindang Ikan Patin using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 82. Pindang Ikan Patin
  1. Prepare 1 kg of Ikan Patin.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. It’s 1 ikat of kemangi.
  4. It’s 3 buah of tomat.
  5. It’s 3 buah of belimbing wuluh.
  6. It’s 1 genggam of cabe rawit utuh.
  7. Prepare 2 batang of daun pre.
  8. Prepare 300 ml of air putih.
  9. Prepare of Bumbu.
  10. It’s 8 siung of bawang merah.
  11. It’s 6 siung of bawang putih.
  12. It’s 8 biji of cabe rawit.
  13. You need 1 ruas of kunyit (bakar lalu geprek).
  14. It’s 1 ruas of jahe (bakar lalu geprek).
  15. It’s 1 ruas of lengkuas (geprek).
  16. You need 3 batang of sereh (geprek).
  17. It’s 2 of lb daun jeruk.
  18. You need 4 of lb daun salam.
  19. It’s secukupnya of Garam, Gula, Totole.

Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain. KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

82. Pindang Ikan Patin instructions

  1. Keluarkan ikan patin dari kulkas, lalu lumuri dgan air perasan jeruk nipis….tunggu kurleb 15 menit.

  2. Sambil menunggu ikan, siapkan bumbu lalu cuci bersih, iris2 bamer, baput, dan cabe rawit….bakar kunyit dan jahe, lalu geprek brsama dgan lengkuas dan sereh…..tumis bumbu iris hingga harum, masukkan bumbu geprek, daun jeruk dan daun salam….aduk hingga harum lalu beri air….aduk kembali hingga mendidih.

  3. Cuci kembali ikan, lalu masukkan ke dalam panci lalu tutup panci agar ikan matang dan bumbu meresap, sementara itu iris2 tomat, belimbing wuluh dan daun pre….kemudian setelah ikan matang, masukkan semuanya ke dalam panci…aduk perlahan.

  4. Koreksi rasa, jika dirasa masakan sudah pas…lalu trakhir masukkan kemangi, aduk kembali secara perlahan…lalu matikan api…..pindang ikan patin siap dihidangkan 😉.

Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Lihat juga resep Pindang patin no ribet! #reseppemula enak lainnya. Pindang patin merupakan Kuliner khas melayu ini sangat segar kuahnya dan tidak begitu pedas, karena terdapat irisan nanas, daun bawang, daun kemangi, cabe rawit dan tentu saja ikan patin. Disajikan langsung di wadah kecil dengan penghangat, membuat yang mencicipinya akan terus menyeruput kuahnya hingga tandas. Salah satu olahan yang terkenal adalah pindang ikan patin khas Palembang.