Mie Gomak Medan. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat. Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie. Mie gomak Medan disajikan di dalam sebuah wadah tersendiri, dipisah dengan kuah dan sambalnya.
You can have Mie Gomak Medan using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Gomak Medan
- You need 250 gr of Mie Lidi.
- It’s Secukupnya of air untuk merebus.
- It’s 1 sdm of Minyak Makan untuk merebus.
- It’s 1 Buah of Wortel Potong Korek Api.
- Prepare 100 gr of kol Rajang Kasar.
- It’s 100 gr of Sawi Potong Kasar.
- You need 10 Buah of Cabe Rawit Utuh.
- You need 3 sdm of Kecap Manis (Disesuaikan saja).
- Prepare 1 sdt of Garam.
- Prepare 1/4 sdt of Gula.
- You need Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- You need 2 Batang of Daun Bawang Rajang Kasar.
- Prepare 2 Batang of Daun Seledri Rajang Kasar.
- You need Secukupnya of Minyak Untuk Menumis.
- It’s Secukupnya of air matang.
- You need of Bumbu Halus.
- It’s 6 Siung of Bawang Merah.
- You need 3 Siung of Bawang Putih.
- You need 1 sdm of Rebon Udang.
- It’s 1 sdt of Merica.
- You need 2 Buah of Kemiri.
- It’s 1/2 Ruas of Jahe.
- You need of Topping.
- It’s Secukupnya of Timun.
- It’s Secukupnya of Tomat.
- It’s Secukupnya of Bawang Goreng.
Diolah dengan cara digoreng ataupun direbus. Mie gomak medan kerap dijumpain saat bulan ramadhan. Resep mie gomak kuah mie khas batak. Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa disajikan berkuah atau goreng.
Mie Gomak Medan step by step
Didihkan air + 1 sdm minyak makan agar nanti mienya tidak menggumpal. Rebus mie sampai agak lunak angkat dan tiriskan.
Siapkan semua bahan² lainnya.
Panaskan minyak makan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan semua sayuran + daun bawang + seledri + cabe rawit utuh,aduk rata dan masak hingga sedikit layu.
Kemudian masukkan mie + kecap + garam + gula + kaldu bubuk, aduk rata jika kering tambahkan sedikit air, dan masak hingga matang dan air menyusut..
Angkat dan taburi dengan bawang goreng dan beri topping timun dan tomat. Mie Gomak Medan siap disajikan. Selesai.
Makanan ini mengingatkan saya sewaktu masih SD di Pematang Siantar, dijual oleh ibu-ibu (inang-inang) di luar sekolah (kenangan berpuluh tahun lalu). Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain. Namun, jenis mi yang digunakan khusus tersedia di Medan. Bentuknya besar dan disajikan bebas mau dengan. Mie gomak adalah mie andalan dari Medan jika anda pergi ke Medan tidak menyantap kuliner ini pasti deh pulang nggak bisa cerita.
