Уха по-фински.
You can cook Уха по-фински using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Уха по-фински
- It’s 300 гр of красной рыбы (форель, сёмга, горбуша).
- Prepare 4 шт. of картошки.
- Prepare 1 of морковь (средняя).
- It’s 1 of репчатый лук (можно лук порей).
- It’s 30 гр of сливочное масло.
- Prepare 200 мл of Сливок 10 %.
- Prepare по вкусу of Соль, перец молотый.
- Prepare Пучок of укропа.
- It’s of лавровый лист.
- It’s 1,5 литра of воды.
Уха по-фински step by step
Все овощи и рыбу (снимаем шкуру и максимально убираем косточки) нарезаем кубиками. Половину морковки мы режем кубиками, остальное на крупной терке. В кастрюлю наливаем воды высыпаем картошку, морковку варим 5-7 минут после закипания. После добавляем рыбу и лавровый лист, доводим жидкость до закипания, продолжаем варку 5-7 минут..
Нашинкованный лук пассеруем на сливочном масле и через пару минут добавляем морковь натёртую на крупной терке и тушим на малом огне периодически помешивая..
Зажарку перекладываем в кастрюлю с практически готовым супом. Следом за овощами вливаем в суп сливки. Доводим побелевший отвар до кипения, проверяем картофель на мягкость солим, перчим по вкусу, добавляем зелень и снимаем с огня. Приятного аппетита!.
Совет 1: чтобы уха получилась вкусной морковь варить лучше с картошкой. Совет 2: чтоб уха была менее калорийной можно добавить вместо репчатого лука, лук порей. Его не нужно обжаривать, его вместе с морковью варим в бульоне..
