Mie Saos Medan. Mie Saos Medan

You can cook Mie Saos Medan using 34 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Saos Medan
  1. Prepare of Bumbu Halus :.
  2. You need 10 biji of cabe merah.
  3. You need 3 siung of bawang putih.
  4. Prepare 3 butir of kemiri.
  5. It’s 1 sdm of jinten.
  6. It’s 1/2 buah of pala.
  7. You need of Bahan Cemplung :.
  8. It’s 1 batang of serai.
  9. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  10. You need 1 ruas of jahe.
  11. It’s 1 ruas of lengkuas.
  12. It’s 2 batang of daun bawang.
  13. It’s 5 siung of bawang merah.
  14. You need 2 batang of seledri.
  15. You need 1 buah of tomat besar.
  16. Prepare 3 buah of kapulaga.
  17. Prepare 3 buah of bunga lawang.
  18. You need 1 ruas of kayu manis.
  19. Prepare 4 sdm of tepung terigu.
  20. It’s 6 sdm of air.
  21. You need 5 sdm of saos sambel.
  22. You need 2 sdm of kecap manis.
  23. Prepare Secukupnya of garam.
  24. It’s 1 sdm of kecap asin.
  25. It’s of Bahan Pelengkap :.
  26. It’s 1/4 kg of mie kuning basah / 1/2 bungkus kecil mie lidi.
  27. You need 1 buah of timun.
  28. Prepare 1/2 ons of tauge.
  29. It’s 3 buah of kentang besar.
  30. Prepare 1/2 ons of kacang tanah goreng.
  31. It’s Secukupnya of kerupuk merah goreng.
  32. You need Secukupnya of bawang goreng.
  33. It’s 3 buah of telur ayam rebus.
  34. Prepare 700 ml of air (utk kuah).
Mie Saos Medan step by step

  1. Kupas kentang, potong dadu lalu rebus sampai lembut dan tiriskan..

  2. Belah 4 timun,lalu potong kecil. Buang akar tauge,lalu cuci bersih dan rebus sebentar saja. Siapkan bahan'cemplung yg akan dirajang spt daun bawang,tomat,seledri, dan bawang merah..

  3. Blender bumbu sampai halus. Tumis bawang merah lalu masukkan bumbu halus. Kemudian masukkan bumbu cemplung kecuali terigu, seledri,saos dan kecap..

  4. Tambahkan 700 ml air utk kuah. Campurkan terigu dan 6 sdm air. Aduk rata terigu sampai tidak menggumpal. Pastikan larutan tepung encer ya. Kemudian masukkan larutan tepung ke kuah bersama kecap manis dan saos sambel. Tambahkan jg seledri & kecap asin. Koreksi rasa terlebih dahulu baru kemudian tambahkan garam. Masak dg api kecil sampai kuah kental..

  5. Siram mie kuning basah dg air hangat dan tiriskan. Jika menggunakan mie lidi bisa direbus dulu sampai lunak kemudian ditiriskan. Susun semua bahan pelengkap (1 porsi biasanya 1 butir telur rebus dibelah 2).

  6. Siram dg kuah saos. Taburkan kacang goreng,bawang goreng dan kerupuk merah. Mie saos medan siap dinikmati hangat'..