Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake.
You can have Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake
- You need 100 gr of tepung terigu protein tinggi.
- It’s 75 gr of tepung ketan putih.
- You need 2 sdm of minyak goreng.
- It’s of Bahan Biang;.
- You need 150 ml of susu cair hangat kuku.
- Prepare 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 1 sdt of ragi instan.
- You need of Bahan Isi;.
- You need 2 genggam of Kacang tanah kupas.
- Prepare 42 gr of Gula aren bubuk.
- It’s 2 sdm of madu.
- It’s 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
- Prepare of Pelengkap:.
- You need 1 sdm of Minyak Goreng untuk memasak hotteok.
Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake step by step
Campurkan bahan biang, tutup diamkan 10 menit sampai mengembang berbuih tanda ragi aktif.
Campurkan tepung terigu & tepung ketan aduk rata. Tambahkan bahan biang dan minyak goreng aduk rata uleni sampai kalis.
Tutup adonan diamkan selama 1 jam.
Sambil menunggu kita buat isian; Sangrai kacang tanah kupas sampai matang (tandanya kacang ringan dan mulai agak coklat2 dikit). Angkat dan tumbuk kasar, tambahkan gula aren, kayu manis bubuk dan madu aduk rata. Sisihkan.
Setelah 1 jam akan mengembang seperti ini. Bagi menjadi beberapa bagian saya jadi 7 bagian (ukuran nya sesuaikan dengan selera ya).
Pipihkan, lalu isi kacang tanah sangrai dan bungkus bulatkan.
Panaskan minyak goreng +- 1 sdt (gunakan api kecil cenderung api lilin) setelah panas masukkan hotteok diamkan sampai bawahnya agak kuning baru balik dan tekan pelan dengan spatula silikon (jangan yg kayu/alumunium karena nanti bisa robek) tekan-tekan sampai pipih.
Setelah agak kecoklatan balik kembali biar warna atasnya juga sama agak coklat. Lalu angkat.
Sajikan… Yumm, Enak banget Kenyal dan manisnya pas. Wangi kacang sangrai gula aren dan kayu manis PERFECT❤❤❤ Orang rumah suka semuaaaa Alhamdulillah.
