Mie rebus khas medan. Making mie rebus Medan is one of my mom's expertise and you will love this authentic mie rebus Medan for real! Mie rebus Medan is one of the famous foods in my hometown, Medan, and hence the name mie rebus Medan. The boiled egg noodle is served with shrimps and/or dried shrimp, slices. Mie rebus khas medan

You can cook Mie rebus khas medan using 42 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie rebus khas medan
  1. It’s 15 ekor of udang ukuran sedang.
  2. Prepare 200 gr of Mie telor.
  3. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
  4. You need 1,5 L of air untuk kuah.
  5. Prepare of Bumbu halus.
  6. It’s 5 siung of bawang merah.
  7. Prepare 2 siung of bawang putih.
  8. Prepare 1,5 cm of sereh bagian putih.
  9. You need 1/2 ruas of jahe.
  10. Prepare 2 btr of kemiri.
  11. You need 1,4 sdt of jinten.
  12. It’s 40 gr of ebi kering.
  13. Prepare 1/2 sdt of merica.
  14. You need of Bumbu pelengkap.
  15. Prepare 2 btg of sereh geprek.
  16. You need 2 lbr of daun salam.
  17. You need 1 bh of bunga lawang.
  18. It’s 3 bh of cengkeh.
  19. Prepare 2 bh of kapulaga.
  20. Prepare 3 cm of kayu manis.
  21. You need 1 ruas of laos geprek.
  22. It’s 1 keping of gula merah ukuran kecil.
  23. It’s 4 sdm of tepung maizena.
  24. You need Secukupnya of garam.
  25. Prepare Secukupnya of kaldu totole.
  26. It’s Secukupnya of gula.
  27. You need of Topping.
  28. You need 2 btr of telor.
  29. You need of Udang goreng.
  30. Prepare of Daun seledri iris halus.
  31. It’s of Bawang goreng.
  32. You need of Tahu goreng.
  33. Prepare of Kentang rebus.
  34. You need of Toge seduh air panas.
  35. You need of Jeruj nipis.
  36. Prepare of Kecap manis.
  37. Prepare of Sambal.
  38. It’s 20 bh of rawit ijo.
  39. It’s 4 bh of rawit merah.
  40. It’s 1 siung of bawang putih.
  41. It’s 1/2 sdt of garam.
  42. Prepare 1/2 sdt of gula.

Mengapa penjual mie rebus (terkhusus yang sudah buka selama. Di sini menyuguhkan mie rebus khas Medan dengan kuah kentalnya. Tempat berjualan Mie Rebus Ismail ini berlokasi di Jl. Jualannya masih berada di dalam gerobak yang di dalamnya terdapat berbagai bahan untuk membuat mie rebus.

Mie rebus khas medan step by step

  1. Lepaskan kulit dan kepala udang untuk kuah kaldunya. Cuci bersih, sisihkan. Udangnya cuci bersih, lumuri jeruk nipis dan garam..

  2. Masak air hingga mendidih, masukkan mie telor tunggu hingga matang..

  3. Potong dadu kentang, cuci, dan rebus..

  4. Sisa air rebusan kentang siram ke toge, keringkan..

  5. Potong kotak tahu, rendam air garam, goreng..

  6. Goreng udang dengan 1 sdm minyak goreng hingga matang..

  7. Ulek/blender semua bumbu Halus. Siapkan bumbu pelengkap..

  8. Rebus kulit, kepala udang, dan 1 btg sereh dengan 100 ml air sampai mendidih, saring..

  9. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu pelengkap (kecuali tepung, gula merah, Gula Garam, kaldu) masak hingga bumbu matang tapi bukan gosong biar gak mudah basi. Masukkan air kaldu rebusan udang dan 1,5L air. Masak hingga mendidih..

  10. Masukkan Gula Garam, kaldu totole, gula merah, aduk rata. Tes rasa. Siapkan tepung maizena dengan campuran 100 ml air matang aduk rata, masukkan ke dalam kuah sambil di aduk rata sampai mendidih, matikan kompor..

  11. Rebus semua bahan sambal, tiriskan. Ulek/blender, campur Gula Garam, aduk rata..

  12. Tata mie rebus di piring dan siap di sajikan hangat 😊.

Mie rebus sudah merupakan makanan yang kerap dicari orang. Mie rebus sudah merupakan makanan yang kerap dicari orang. Namun, rasanya mungkin akan sangat berbeda dengan Mie Rebus satu ini. Resep Mie Rebus Medan Kuah Kental Sederhana Asli Enak. Dimana mie rebus Medan paling enak? tentu jawabannya dengan mudah yaitu mie rebus khas Medan yang ada di kota Medan, Sumatera Utara (SUMUT) seperti mie rebus perdana pak mail kota medan sumatera utara.