Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai Kikil

You can cook Gulai Kikil using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. It’s 150 gr of kikil.
  2. Prepare 1 of kentang.
  3. You need 1 of salam.
  4. It’s 1 of sereh,geprek.
  5. It’s 2 of daun jeruk.
  6. You need 1/2 bungkus of santan (kara ukuran 65 ml).
  7. You need 250 ml of air.
  8. You need 1/2 sdt of garam (sesuaikan selera).
  9. Prepare 1 sdt of gula merah (sesuaikan selera).
  10. It’s 1/2 sdt of kaldu jamur (sesuaikan selera).
  11. You need of bumbu halus.
  12. You need 3 of bawang merah.
  13. Prepare 1 of bawang putih.
  14. You need 1 of cabe merah besar.
  15. Prepare 2 of cabe rawit merah orange.
  16. It’s 1 of kemiri.
  17. You need 1 ruas of kunyit.
  18. It’s 1 ruas of jahe.
  19. It’s 1 ruas of lengkuas muda.

Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.

Gulai Kikil instructions

  1. Siapkan semua bahan, potong kecil kotak kikil, haluskan bumbu, potong kentang tebal 1 cm..

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum..

  3. Masukkan salam, sereh, daun jeruk..

  4. Masukkan kentang,kikil aduk rata..

  5. Beri air dan santan, tuang garam, gula merah dan kaldu bubuk., biarkan mendidih, koreksi rasa, angkat saatair sudah sedikit menyusut.Siap disajikan..

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Lihat juga resep Gulai Nangka Kikil enak lainnya. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.