Soto Medan. Soto Medan

You can cook Soto Medan using 33 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Medan
  1. It’s 1/2 kg of ayam.
  2. You need 1 bungkus kecil of mihun.
  3. It’s 3 buah of kentang besar.
  4. Prepare 1/2 ons of tauge.
  5. It’s of Bahan Kuah :.
  6. Prepare 1 Liter of santan.
  7. Prepare 2 ruas of kunyit.
  8. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  9. You need 1 ruas of jahe.
  10. Prepare 2 batang of serai.
  11. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  12. You need 2 lembar of daun salam.
  13. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  14. You need 1 sdt of ladaku.
  15. Prepare Secukupnya of garam.
  16. Prepare 3 batang of daun bawang.
  17. Prepare 5 siung of bawang merah.
  18. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  19. Prepare 1 buah of tomat besar.
  20. You need 2 buah of kapulaga.
  21. You need 2 buah of bunga lawang.
  22. Prepare 2 buah of cengkeh.
  23. It’s 1 ruas of kayu manis.
  24. It’s of Bumbu Halus :.
  25. It’s 3 buah of kemiri.
  26. It’s 3 siung of bawang putih.
  27. Prepare 1 sdm of jinten.
  28. It’s 1 buah of pala.
  29. Prepare of Pelengkap :.
  30. You need of Kerupuk.
  31. You need of Nasi / lontong.
  32. It’s of Sambel Cabe.
  33. Prepare of Daun seledri (iris halus).
Soto Medan step by step

  1. Potong ayam ukuran besar aja ya. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Siapkan bahan' dan bumbu. Iris daun bawang,tomat,daun seledri,dan bawang merah..

  2. Blender bumbu halus. Tumis bawang merah sampai wangi. Masukkan daun bawang, tomat, serta bahan kuah lain kecuali daun seledri. Aduk rata.

  3. Masak dg api sedang sambil diaduk. Tambahkan garam,ladaku, dan ketumbar. Kemudian masukkan ayam. Kecilkan api, biarkan masak sampai ayam menyerap bumbu kuah..

  4. Lalu ambil ayam, tiriskan dan goreng dg minyak panas. Api kecil aja biar ngga cpt gosong krn ayam sudah bersantan. Jika ayam sudah dingin bisa disuwir. Kemudian goreng mihun dan tiriskan..

  5. Untuk membuat sambel cabe,rebus Bawang putih dan cabe,kemudian haluskan. Beri sedikit minyak sisa goreng ayam..

  6. Iris tipis kentang, kemudian goreng dg minyak panas dan tiriskan. Utk tauge bisa direbus dg tambahan sedikit garam..

  7. Siapkan mangkok, susun mihun kriuk,toge,kentang goreng. Beri ayam suwir. Sambel cabe, dan taburi daun seledri, tambahkan perasan jeruk nipis. Soto medan bisa disajikan dg nasi/lontong dan kerupuk. Selamat menikmati.