Ayam Lado Mudo. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo Khas Padang enak lainnya. Adakah masakan yang lebih nikmat selain masakan seorang ibu? seandainya saat ini saya disuruh untuk memilih, ingin makan direstoran terkenal atau masakan ibu? tanpa ragu saya akan pilih masakan ibu. Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia perdapuran. Ayam Lado Mudo

You can cook Ayam Lado Mudo using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam, dipotong 4.
  2. You need 3 siung of bawang putih, diparut.
  3. You need 2 cm of jahe, diparut.
  4. Prepare 2 cm of lengkuas, digeprek.
  5. You need Secukupnya of air (skip).
  6. Prepare 2 batang of sereh, digeprek.
  7. It’s 3 lembar of daun jeruk, dibuang tulangnya.
  8. You need 2 lembar of daun salam.
  9. Prepare 200 ml of santan, dr ½butir kelapa.
  10. You need 2 butir of kapulaga.
  11. You need 1 sdt of garam.
  12. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  13. It’s 1 sdt of penyedap rasa (optional).
  14. It’s of Bumbu Halus.
  15. You need 150 g of cabe hijau besar.
  16. It’s 5 butir of bawang merah.
  17. It’s 2 siung of bawang putih.

Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Sambal Lado Mudo: Tumis Bumbu hingga wangi. Tepungnya tidak diberi bumbu apa-apa, karena ayam sudah direndam dengan ulekan bumbu terlebih dahulu. Tapi, jika Anda ingin berkreasi, Anda bisa tambahkan merica bubuk dalam tepung terigu.

Ayam Lado Mudo step by step

  1. Dicuci bersih ayam, lalu diungkep dgn bawang putih, jahe dan lengkuas..

  2. Ditumis bumbu halus beserta daun²an. Lalu dimasukkan ayam yg sudah diungkep. Diaduk rata sehingga ayam berbalut bumbu..

  3. Ditambahkan santan, kapulaga, ketumbar, garam, test rasa. Dimasak hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut..

  4. Sajikan.

Bekal makan bisa, santap di rumah juga bisa. Lihat juga resep Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau) enak lainnya. Sambal lado mudo or sambal ijo Literally a Minangkabau word for "green sambal". It is also known as sambal hijau or sambal ijo, also "green sambal". Sambal lado mudo, a West Sumatran speciality, used green chili, stir fried with dried shrimp, red shallots, garlic, and spices.