Soto Ayam Medan. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan). Setoran untuk #BanggaKirimRecook, kali ini pilihannya jatuh pada resep soto ayam medannya mbak Erna Noviyanti.
You can have Soto Ayam Medan using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Ayam Medan
- Prepare 1/2 ekor of ayam,belah 2 beri perasan jeruk nipis&sedikit garam.
- It’s 2 batang of sereh, geprek.
- It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 buah of bunga lawang.
- It’s 1000 ml of santan cair.
- You need 500 ml of santan kental.
- You need of Bumbu dihaluskan :.
- You need 6 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It’s 3 butir of kemiri, sangrai.
- You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk, sangrai.
- You need 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare 1/4 sdt of jinten bubuk.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit, bakar.
- It’s Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
- You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- Prepare of Bahan pelengkap :.
- Prepare 4 butir of telur rebus.
- Prepare of Bihun/soun,rendam air mendidih hingga empuk,tiriskan.
- It’s of Toge, rendam air panas sebentar lalu tiriskan.
- You need of Sambal hijau.
- You need of Emping.
- Prepare of Daun bawang dan seledri, iris halus.
- Prepare of Bawang goreng.
- Prepare 1 buah of tomat, belah 4.
- You need of Perkedel.
Resep Soto Ayam - Soto ayam merupakan salah satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam yaitu masakan yang berkuah kuni dengan suwiran ayam di dalamnya. Resep soto ayam bening kuah kuning segar spesial nikmat untuk jualan. Inilah macam ragam resep bumbu soto ayam bening boyolali buat santapan rumahan enak.
Soto Ayam Medan instructions
Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan+sereh+lengkuas+bunga lawang+daun salam+daun jeruk aduk rata, masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak..
Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Kemudian masukkan santan cair, aduk2 hingga santan mendidih. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Tes rasa lalu angkat potongan ayam, sisihkan potongan ayam dalam wadah. Terakhir tambahkan santan kental aduk2 hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Tes rasa kembali, bila rasa sudah pas matikan api kompor..
Dalam wajan lain panaskan minyak lalu goreng ayam hingga ayam kecoklatan dan matang. Angkat dan tunggu dingin, setelah ayam dingin segera suwir2 daging ayam dan sisihkan..
Penyelesaian : Siapkan mangkuk tata bihun+toge+suwiran ayam didalam mangkuk, lalu beri kuah santan. Tabur bawang goreng+daun bawang,seledri dan irisan tomat diatasnya. Beri potongan telur rebus dan perkedel. Hidangkan bersama emping dan sambal sebagai pelengkap..
Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Penyajian: Atur potongan daging goreng dan ayam goreng dalam mangkok saji, tuangi kuah soto panas. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Umumnya soto Medan menggunakan daging ayam sebagai bahan kaldu dan pelengkapnya.
