Ayam Ungkep Bumbu Soto Medan. Ayam Ungkep Bumbu Soto Medan

You can cook Ayam Ungkep Bumbu Soto Medan using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Ungkep Bumbu Soto Medan
  1. It’s 1 ekor of ayam negeri (potong kecil).
  2. You need 2 sdt of garam.
  3. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
  4. You need 1/2 sdt of jahe.
  5. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
  6. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  7. You need 1/2 sdt of andaliman.
  8. You need 2 sdt of bawang goreng.
  9. Prepare 4 siung of bawang merah.
  10. Prepare 3 siung of bawang putih.
  11. You need 1 butir of kapulaga.
  12. Prepare 1 tangkai of cengkeh.
  13. It’s 1 sdt of jinten.
  14. You need 2 cm of kayu manis.
  15. Prepare 1 cm of sereh kering.
  16. You need 2 jari of Kulit jeruk nipis.
Ayam Ungkep Bumbu Soto Medan step by step

  1. Cuci bersih ayam potong (kalo ada jeruk nipis lebih bersih). Rebus ayam 5 menit dlm air mendidih, lalu tiriskan dan buang air bekas rebusannya. Sambil merebus, haluskan bawang putih, bawang merah dan bagor. Lalu siapkan bahan lainnya..

  2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lainnya. Lalu tumis ayam sebentar hingga bumbu rata. Tambahkan 250 ml air, masak hingga air menyusut setengahnya..

  3. Setelah matang, tiriskan ayam dan siap simpan dalam freezer maupun digoreng..