Tongkol Asam Padeh. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam. Tongkol Asam Padeh

You can have Tongkol Asam Padeh using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tongkol Asam Padeh
  1. Prepare 500 gr of Ikan tongkol segar, potong-potong.
  2. Prepare Secukupnya of air jeruk nipis.
  3. Prepare 2 lembar of daun salam.
  4. Prepare 2 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  5. It’s 1 batang of serai, geprek, simpulkan.
  6. It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
  7. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
  8. Prepare Secukupnya of gula merah.
  9. It’s Secukupnya of garam.
  10. It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
  11. It’s Secukupnya of air.
  12. Prepare Secukupnya of daun kemangi.
  13. It’s Secukupnya of minyak goreng.
  14. It’s of Bumbu Halus :.
  15. It’s 6 buah of cabe merah.
  16. Prepare 6 buah of cabe keriting merah.
  17. You need 2 butir of kemiri.
  18. It’s 4 butir of bawang merah.
  19. You need 3 siung of bawang putih.
  20. Prepare 1 buah of tomat ukuran kecil.
  21. You need 2 ruas of jahe.

Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. Asam Padeh Tongkol recipe by Dewi Anwar, modified by me. Hidangan ikan tongkol bumbu asam padeh adalah salah satu menu makan siang yang nikmat.

Tongkol Asam Padeh step by step

  1. Cuci ikan, kucuri air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sejenak. Goreng..

  2. Haluskan bumbu..

  3. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus, masukan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai harum..

  4. Masukan ikan tongkol dan air, bubuhi garam, gula, air asam, dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap..

  5. Masukan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat..

Dominasi bumbu rempah yang begitu khas serta aksen asam dan pedas pada kuah ikan. HobbyMakan.com — Asam Padeh merupakan salah satu masakan dari Minangkabau dan menjadi makanan tradisional Indonesia. Berikut mimin berikan resep untuk membuat Ikan Tongkol Asam. Asam Padeh Tongkol menjadi salah satu pilihan untuk bersantap siang hari ini. Kudapan ini menawarkan sensasi rasa asam, gurihnya ikan tongkol dan rasa pedas yang menggugah selera.