Mie Chaluek Khas Aceh.
You can cook Mie Chaluek Khas Aceh using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Chaluek Khas Aceh
- You need 1/2 bungkus of mie lidi (saya pakai Cap Harimau Asli Sumatera).
- It’s 2 sdm of minyak untuk campuran rebusan mie.
- It’s 2 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 lembar of daun salam.
- Prepare 1 batang of sereh, geprek.
- You need seruas of jempol lengkuas, geprek.
- You need 1 sdt of garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- You need of Bahan pelengkap :.
- Prepare 100 gram of kol, iris halus.
- Prepare 1 buah of timun, potong-potong.
- You need of Kerupuk (skip, out of stock).
- You need of Bawang goreng untuk taburan (tambahan saya).
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
- It’s 150 gram of kacang tanah goreng.
- Prepare 1/2 buah of kentang, kupas, potong-potong, rebus.
- It’s 4 siung of bawang merah.
- It’s 3 buah of cabe merah keriting.
- It’s 2 butir of kemiri.
- You need 1 siung of bawang putih.
- You need 1 sdm of ebi kering.
- Prepare 3 sdm of gula aren sisir.
- You need Seruas of jempol jahe.
- Prepare Seruas of jempol kencur.
Mie Chaluek Khas Aceh step by step
Rebus mie lidi sampai matang, tiriskan. Jika sudah kering, taburi dengan 2 sdm minyak agar mie tidak lengket. Tiriskan..
Tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga matang dan harum. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasanya (apabila bumbu terlalu kental tambahkan air matang).
Ambil wadah saji, masukan mie lidi rebus, beri irisan kol dan timun kemudian tuang bumbunya. ADUK RATA MENGGUNAKAN TANGAN YANG SUDAH DIBUNGKUS PLASTIK BERSIH (di chaluek) tambahan saya yaitu beri taburan bawang goreng. Kalau ada kerupuk, taburkan kerupuk. Siap disajikan..
Mantep banget medokkk tu bumbunya 🤩🤤🤤❤️.
Endeus banget kan 🤩 Jangan lupa cobain resep khas Aceh yang lainnya ya ❤️ (Mie Aceh Otentik) (lihat resep).
Boh Manok Teupeulemak (lihat resep).
Timphan Labu Kuning (lihat resep).
Asam Sunti Homemade (Bumbu Rempah Aceh SERING DIGUNAKAN SAJIAN KHAS ACEH) (lihat resep).
