Timphan Asokaya khas Aceh.
You can have Timphan Asokaya khas Aceh using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Timphan Asokaya khas Aceh
- You need of Bahan Adonan:.
- It’s 250 gr of tepung ketan.
- It’s 200 gr of labu kuning (dipotong kecil-kecil).
- It’s 640 ml of santan.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- It’s of Bahan inti Asokaya (srikaya) :.
- It’s 1 gelas of telur.
- Prepare 1 gelas of gula.
- Prepare 1 gelas of santan.
- It’s 4 lembar of daun pandan.
- Prepare 1 sdt of jintan (disangrai).
- You need of Boleh menggunakan gelas apapun yg penting sukatan gelasnya sama.
- Prepare of Bahan pelapis dan olesan:.
- It’s Secukupnya of daun pisang (yg sudah dilayur di atas api).
- Prepare Secukupnya of minyak goreng dan irisan bawang merah.
Timphan Asokaya khas Aceh instructions
Untuk bahan adonan, masukkan santan, labu kuning dan garam kemudian masak sampai labu kuningnya layu, kemudian matikan api dan dinginkan..
Kemudian kita buat intinya, blender daun pandan dengan santan kemudian saring usahakan tetap 1 gelas takarannya, kemudian masukkan semua bahan, ambil jintan dan tumbuk halus kemudian saring kedalam bahan inti, aduk bahan inti sampai benar-benar tercampur rata.
Masak inti sampai kering tetapi jangan terlalu kering ya (inti sebelum dimasak pastikan sudah tercampur rata supaya tidak menggumpal seperti punya saya ada yg menggumpal Karena tidak benar-benar tercampur rata), matikan api dan dinginkan.
Kita buat adonannya, masukkan labu kuning dan santan kedalam tepung sedikit demi sedikit kemudian uleni kurleb 20 menit sampai benar-benar Kalis supaya adonan timpan tidak lengket nanti didaun kemudian bentuk bulat-bulatan kecil.(adonannya tidak keras dan tidak lembek ya).
Oleskan minyak pada daun pisang kemudian ambil adonan yg sudah dibulat kecil-kecil kemudian pipihkan adonan isi dengan inti Asokaya.
Kemudian tutup adonan dan gulung dengan daun pisang kemudian sisihkan, buat sampai adonannya habis (apabila adonan mulai mengeras bisa dicampur dengan sedikit santan dan labu kuning yg tersisa tadi).
Kemudian kukus timphan kurleb 30 menit.
Angkat timphan dan dinginkan, siap untuk dinikmati 😊.
