Tongseng kikil/Cecek #341¹⁷. Bismillah, Resep saya adopsi dari resep tongseng kambing pada postingan sebelumnya. Inspired from Olive Bunda Qonita Modified by ummu arwa. Tongsengnya meskipun pakai cecek/kikil tetap ennaakkk segeerr.
You can cook Tongseng kikil/Cecek #341¹⁷ using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tongseng kikil/Cecek #341¹⁷
- It’s of 🍒Bahan.
- Prepare 500 gr of kikil cecek.
- It’s 160 gr of kol putih, iris besar.
- You need 2 buah of tomat ukuran sedang, potong besar.
- Prepare 1 batang of daun bawang, iris panjang.
- You need of 🍒 Lainnya.
- It’s 3-4 sdm of minyak untuk menumis bumbu.
- Prepare 1000 ml of air santan (90-100ml santan instan+air).
- It’s 7 sdm of kecap manis.
- Prepare of 🍒 Bumbu halus.
- Prepare 3 butir of kemiri, goreng.
- Prepare 6 butir of bawang putih, goreng.
- Prepare 2 bungkul of bawang merah, goreng.
- Prepare 3 buah of cabe merah (cabe gendot), goreng.
- It’s 1 ruas jari of jahe, goreng.
- Prepare 1 ruas jari of lengkuas, goreng.
- You need 4 buah of cabe rawit gorengan, goreng.
- You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- You need of 🍒Bumbu cemplung.
- You need 1 batang of kayu manis.
- It’s 4 lembar of daun salam.
- You need 2 batang of serai, geprek.
- It’s 3 lembar of daun jeruk (skip, out of stock).
- Prepare of 🍒Seasoning.
- It’s 2 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 2 sdt of gula pasir.
- You need 2/3 sdt of garam himalaya.
- It’s 2 sdm of kecap ikan.
Olahan Resep Masakan Kikil Sapi berikut ini tidak cuma mempunyai rasa yang istimewa tapi kenyal dan gurihnya amat terasa sekali. Dengan mempergunakan tehnik yang benar tidak Penting cemas dengan bau amis ataupun alot. Untuk itu pemanfaatan bumbu kuat yang berlimpah Ikut membantu dalam proses memasak dan amat cocok bila dihidangkan dengan cita rasa yang pedas. Kalau anda memakai sediaan krecek/cecek rebus, tinggal dicuci dan diris-iris.
Tongseng kikil/Cecek #341¹⁷ step by step
Potong kecil-kecil kikil, cuci dan presto selama 25-30 menit. Bilas dan tiriskan. Siapkan bahan dan bumbu lainnya..
Goreng bakal bumbu halus dan haluskan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan matang. Kemudian masukkan kikil cecek dan aduk-aduk hingga rata..
Tambahkan santañ dan kecap manis, aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan seasoning, aduk dan koreksi rasanya. Tambahkan bahan isian lainnya, aduk-aduk dan masak sebentar sampai matang..
Pindahkan ke dalam wadah saji dan hidangkan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya..
Salah satu referensi terbaik dalam mengolah kikil selain tumis/oseng..
Bumbunya sangat kaya akan rasa dan sangat nikmat, MasyaAllah.. Selamat mencoba 💕.
Dalam bahasa Jawa, cecek adalah hewan merayap yang disebut cicak. Namun cecek di sini artinya kulit sapi yang sudah diproses dan diolah sehingga siap menjadi makanan. Lontong cecek merupakan lontong yang terbuat dari kikil sapi sebagai bahan utama dengan kuah serta campuran bumbu lainnya yang disantap bersama ketupat atau lontong. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil.
