Itik Lado Mudo. Itik Lado Mudo

You can cook Itik Lado Mudo using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Itik Lado Mudo
  1. It’s 1 ekor of itik.
  2. It’s of Bumbu ungkep (dihaluskan):.
  3. It’s 1 ruas of kunyit.
  4. It’s 1 ruas of jahe.
  5. You need 1 ruas of lengkuas.
  6. Prepare 3 sdt of garam.
  7. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  8. It’s 4 siung of bawang putih.
  9. It’s of Bumbu halus:.
  10. It’s 8 butir of bawang merah.
  11. Prepare 6 butir of bawang putih.
  12. Prepare 200 gr of cabe hijau.
  13. You need 1/2 sdt of merica.
  14. Prepare 2 cm of kunyit.
  15. Prepare 3 cm of jahe.
  16. Prepare 3 cm of lengkuas.
  17. You need 2 butir of kemiri.
  18. You need secukupnya of Garam dan gula.
  19. It’s 5 lbr of daun jeruk purut.
  20. Prepare 2 batang of serai.
  21. You need 2 buah of asam kandis.
  22. It’s 150 ml of santan kental.
  23. You need 100 ml of air.
  24. It’s secukupnya of Minyak.
Itik Lado Mudo step by step

  1. Ungkep bebek, lalu di goreng kering. sisihkan..

  2. Haluskan bumbu kecuali jeruk purut ke bawah..

  3. Tumis bumbu beserta jeruk purut, asam kandis, dan sereh. Tambahkan gula garam, koreksi rasa..

  4. Setelah bumbu matang, masukkan bebek tadi. Aduk2 hingga seluruh bebek terlumuri.

  5. Tambahkan santan dan air. Tunggu hingga santan meresap sambil sesekali di aduk.

  6. Setelah santan mengering. Itik lado mudo siap di hidangkan.