Belut Cabe Hijau / Baluik Lado Mudo.
You can have Belut Cabe Hijau / Baluik Lado Mudo using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Belut Cabe Hijau / Baluik Lado Mudo
- You need of Belut.
- You need of Kentang.
- Prepare 12 Buah of Cabe Hijau 12.
- Prepare 5 Siung of Bawang Merah.
- You need 4 Siung of Bawang Putih.
- You need 1 Buah of Jeruk Nipis.
- You need Secukupnya of Garam.
Belut Cabe Hijau / Baluik Lado Mudo instructions
Kupas kentang dan potong sesuai bentuk yang diinginkan. Cuci bersih termasuk cabe hijau, bawang merah bawang putih yang sudah dikupas.
Haluskan 3 Siung Bawang putih dan garam, lumuri belut dengan bawang putih yang dihaluskan tersebut dan tambahkan air perasan jeruk nipis secukupnya, aduk sert diamkan hingga 15 menit.
Goreng kentang hingga kecoklatan.
Goreng belut sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. (Kalau saya sukanya garing).
Pada saat penggorengan terakhir belut, giling cabe hijau, bawang merah dan 1 siung bawang putih juga garam. Giling kasar saja, tambahkan air perasan jeruk nipis 1 SDM supaya warna cabe hijau tetap segar (tidak menghitam).
Goreng cabe hijau dengan api kecil saja, sampai cabe layu dan bau tidak menyengat. Kira2 cuma 3 menit agar cabe tidak terlalu hitam..
Matikan api, campur cabe dengan belut serta kentang dan siap disajikan.
