043. Ayam Lado Mudo / Hijau. 043. Ayam Lado Mudo / Hijau

You can cook 043. Ayam Lado Mudo / Hijau using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 043. Ayam Lado Mudo / Hijau
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. You need of Marinate.
  3. Prepare 1 sdt of garam.
  4. Prepare 2 sdm of jeruk nipis / cuka.
  5. You need of 1 Bahan.
  6. Prepare Secukupnya of garam.
  7. It’s 1 ruas kecil of kunyit.
  8. You need 8 siung of bawang merah.
  9. Prepare 5 siung of bawang putih.
  10. Prepare 15 batang of cabe hijau (sesuai selera).
  11. It’s 1 sdt of merica.
  12. You need 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  13. It’s 3 buah of kemiri (sangrai).
  14. It’s 1/2 buah of pala.
  15. You need of 2 Bahan.
  16. It’s 50 ml of minyak masak.
  17. Prepare 3 of siun bawang merah (iris).
  18. You need 1 lembar of daun kunyit.
  19. It’s 3 lembar of daun salam.
  20. You need 5 lembar of daun jeruk.
  21. Prepare 1 batang of serai.
  22. Prepare 1 ruas of jahe.
  23. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  24. Prepare 1 gelas of air.
043. Ayam Lado Mudo / Hijau instructions

  1. Marinate ayam : lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk-aduk beberapa saat, lalu bersihkan dengan air. Seperti pada cara di resep Ayam Pop..

  2. Haluskan semua Bahan 1, sebaiknya digiling manual agar tekstur cabe tidak terlalu halus..

  3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah iris. Setelah wangi, masukkan Bahan 1 yg telah digiling + Bahan 2. Tumis (hingga meletus2) masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air, aduk lalu tutup. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga air menyusut dan ayam matang..

  4. .