Sambel ijo Padang. Sambal Ijo Padang/ Indonesian Green Sambal is one of the popular spicy condiments, usually rustic in appearance, to accompany many dishes. Each time I have this green sambal, I remember my mom. She always brought me some when she came to visit me.
You can cook Sambel ijo Padang using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambel ijo Padang
- You need 250 gr of cabe ijo keriting.
- You need 4 buah of tomat ijo.
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- It’s 8 siung of bawang merah.
- It’s secukupnya of Minyak.
- It’s secukupnya of Garam dan penyedap.
KOMPAS.com - Jika kamu pengunjung setia dari rumah makan padang, pasti tidak asing dengan sambal ijo. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Resep cara membuat sambal ijo, salah satu sajian wajib di setiap rumah makan padang.
Sambel ijo Padang step by step
Bersihkan cabe.. Tomat dan bawang2.
Rebus cabe,, tomat dan bawang2 sampai layu.
Setelah layu angkat dan Ulek kasar cabe dkk (Ulek pakai alu lebih joss).
Setelah itu panaskan minyak dan Tumis cabe yang sudah di Ulek sampai harum.
Tambahkan garam dan penyedap secukupnya lalu icip rasa.
Sambel ijo padang siap di hidangkan.
Rasa pedas gurihnya cocok sebagai pelengkap makanan. Jika kamu sangat suka, tidak perlu juga selalu beli di rumah makan padang ya. Bikin sendiri saja di rumah, kamu bisa simak resepnya sebagai berikut. Biasanya sambal ijo ala rumah makan Padang memiliki tekstur sambal yang masih kasar dan berminyak. Minyak-minyak dari sambal inilah yang terkadang bagi sebagian orang justru menambah sedapnya bersantap dengan nasi putih dan lauk.
