Nasi Uduk Ubi Ungu. Nasi uduk ungu adalah varian dari Nasi uduk yang berasal dari Kota Sukabumi. Warna ungu dari nasi uduk ini dihasilkan dari bahan pembuatannya yaitu buah Bit dan Ubi ungu. Potong "ubi ungu, lalu blender dengan air, sampai halus. Nasi Uduk Ubi Ungu

You can cook Nasi Uduk Ubi Ungu using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Uduk Ubi Ungu
  1. It’s 400 gr of Beras Putih.
  2. You need 100 gr of Beras Merah.
  3. Prepare 175 gr of Ubi Ungu Kukus.
  4. You need 1 Batang of Serai di Memarkan.
  5. Prepare 3 lbr of Daun Salam.
  6. Prepare 3 cm of Kayu Manis.
  7. It’s 2 sdt of Garam.
  8. Prepare 1/2 sdt of Merica Bubuk.
  9. Prepare 1 sdm of Ketumbar Bubuk.
  10. Prepare 200 ml of Air.
  11. You need 350 ml of Santan.
  12. You need of Lauk Pendamping.
  13. Prepare of Bihung Goreng (lihat resep).
  14. It’s of Kering Tempe (lihat resep).
  15. Prepare of Telur Dadar iris².
  16. You need of Timun.
  17. Prepare of Tomat.
  18. Prepare of Bawang Goreng.

Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan. Bosan dengan nasi uduk biasa, nasi dengan campuran ubi ungu ini boleh dicoba. Rasanya lebih pulen dan sedikit manis. Panaskan panci kukusan nasi, kukus beras sampai setengah matang.

Nasi Uduk Ubi Ungu step by step

  1. Cuci bersih beras kemudian tiriskan. Untum beras merah sebelumnya saya rendam dlu selama 2 jam biar empuk dan kalau dikukus tidak terlalu lama..

  2. Kukus ubi ungu, kemudian blender dengan 100ml Air lalu tuang kedalam panci.

  3. Kemudian masak hasil blender ubi ungu dengan santan dan semua bumbu yang ada. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk..

  4. Setelah mendidih masukkan beras yg sudah dicuci dan masak hingga airnya meresap habis dan tutup sebentar..

  5. Kemudian kukus selama 45 menit hingga matang..

  6. Hidangkan Nasi Uduk beserta lauk pendampingnya. Nasi uduk siap disajikan. Selesai.

Ubi ungu merupakan salah satu ubi-ubian yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan. Getuk ubi ungu bisa dijadikan sebagai kudapan di tengah keluarga, maupun sebagai sajian untuk menjamu tamu. Nasi uduk is an Indonesian Betawi style steamed rice cooked in coconut milk dish, originally from Jakarta, that can be widely found across the country. Nasi uduk literally means "mixed rice" in Betawi dialect, related with Indonesian term aduk ("mix"). Ubi ungu sangat lezat apalagi dimakan dalam kondisi yang masih hangat.