Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak. Assalamu'alaikum.🤗 Jaman sekarang ini Roti udah jadi makanan favorit banget ya gengs. Penggila Roti mending cobain bikin Roti pake teknik Watterroux ini. Lihat juga resep Roti Sobek Teknik Water Roux
You can have Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak
- Prepare of Adonan :.
- It’s 250 gr of tepung protein tinggi.
- Prepare 1 butir of telur.
- It’s 75 ml of susu/air.
- You need 1 sendok susu of bubuk.
- You need 50 gr of gula pasir.
- It’s 1 sendok of permifan /ragi.
- You need 1 sendok of margarin.
- You need secukupnya of Garam.
- It’s of Water Roux :.
- Prepare 100 ml of air.
- You need 2 sendok of tepung terigu.
Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam, margarin, dan pewarna makanan. Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami.
Roti Sobek Teknik Water Roux | Lembut dan Enak step by step
Campurkan bahan untuk membuat Water Roux. Jika air dan tepung sudah menyatu panaskan dengan api kecil, hingga texturnya menyerupai bubur (biang). Simpan hingga agak dingin..
Masukan semua bahan adonan kecuali margarin. Oh iya, telurnya kocok dulu di wadah terpisah lalu sisakan sedikit untuk olesan roti. Jgn lupa masukan bahan water Roux. Aduk semua bahan hingga menggeridil, lalu masukan air sedikit2 tidak harus semua nya, secukupnya saja..
Setelah itu, adon semua bahan hingga setengah kalis dan tambahkan margarin. Campur lagi hingga kalis. Nah jika adonan terlalu basah bisa tambahkan tepung sedikit..
Jika sudah kalis, Siapkan wadah yg sudah diolesin minyak/margarin tipis2 saja. Hanya agar saat proses profing adonan tidak lengket di wadah. Diamkan +- 1jam, lalu bagi menjadi bbrp bagian, dan diamkan lagi 5 menit. Lalu isi dengan toping yang anda suka..
Setelah semua terisi topping. Diamkan +-1jam sebelum di panggang selama +- 20-35menit menggunakan api sedang cenderung kecil.jgn lupa diolesi ya. Tanda jika sudah matang itu permukaan nya keemasan..
Jangan lupa kalau sudah dingin simpan roti di wadah yang tertutup ya, agar tahan lama dan tetap lembut..
Roti sobek adalah jenis roti lembut dan lezat, yang cocok dijadikan cemilan santai. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk. Ingat-ingat untuk memasukkan margarin dan Beri juga jarak kiri dan kanan, jangan biarkan roti menempel di kiri kanan loyang. Sebelum difermentasi untuk kedua kalinya, roti sobek bisa diberi aneka isian.
