196.Ayam Lado Mudo. 196.Ayam Lado Mudo

You can cook 196.Ayam Lado Mudo using 24 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 196.Ayam Lado Mudo
  1. Prepare 1/2 kg of ayam cuci bersih potong2.
  2. Prepare of Bahan ukep ayam :.
  3. Prepare 1 ruas ibu jari of jahe.
  4. You need 1 ruas ibu jari of kunyit.
  5. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  6. You need 1 ruas ibu jari of lengkuas.
  7. You need 5 siung of bawang putih.
  8. Prepare 3 buah of kemiri.
  9. Prepare 1 sdt of garam.
  10. You need 1 sdt of kaldu jamur.
  11. You need of Bumbu yg dihaluskan :.
  12. It’s 7 bh of bawang merah.
  13. It’s 5 siung of bawang putih.
  14. You need 1 ons of (+/_20 bh cabe hijau besar).
  15. It’s 10 bh of cabe rawit hijau.
  16. You need 5 bh of cabe rawit merah(kalau suka pedas/ tidak wajib).
  17. You need 1 sdt of garam.
  18. You need 1/2 sdt of kaldu jamur.
  19. Prepare 400 ml of santan.
  20. Prepare of Bahan lain yang digeprak :.
  21. It’s 2 bh of btg serai.
  22. Prepare 5 lbr of daun jeruk.
  23. Prepare 3 lbr of daun salam.
  24. Prepare 3 bh of biji kapulaga.
196.Ayam Lado Mudo step by step

  1. Setelah ayam dicuci bersih potong2 lalu ukep dg bumbu ukep yg sdh dihaluskan dahulu sampai matang lalu goreng sebentar sisihkan.

  2. Haluskan bumbu cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih lalu panaskan 1-2dm minyak goreng ambil 1 sendok sayur sisa bumbu ukep tumis bersama campuran bumbu cabe halus tambahkan bahan lain yg digeprak, sereh daun jeruk daun salam biji kapulaga.

  3. Lalu tambahkan santan aduk2 sampai air menyusut jgn lupa tambah garam, gula pasir(bs skip), kaldu jamur sampai betul2 keluar minyaknya..