Фалафель (жареные шарики из нута) - еврейская кухня.
You can cook Фалафель (жареные шарики из нута) - еврейская кухня using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Фалафель (жареные шарики из нута) - еврейская кухня
- You need 300 г of нута.
- Prepare 2 of средних луковицы.
- It’s 5 зубчиков of чеснока.
- You need 1 of средний пучок петрушки.
- It’s ¹/₂ ч.л. of соды.
- Prepare 2 ст.л. of пшеничной муки.
- Prepare of соль.
- It’s of молотый чёрный перец.
- It’s 1 ч.л. of зиры.
- Prepare 1 ч.л. of зёрен кориандра.
- You need ¹/₂ стакана of растительного масла.
Фалафель (жареные шарики из нута) - еврейская кухня instructions
Нут промыть, перебрать, залить холодной водой на 6-8 часов. Затем воду слить, нут измельчить в блендере или дважды прокрутить в мясорубке. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить..
Лук, чеснок и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку, смешать с нутовой пастой в глубокой миске. Добавить соду и муку, посолить, поперчить по вкусу..
Зиру и зёрна кориандра истолочь в ступке, всыпать в миску, хорошо перемешать..
Руки смочить холодной водой. Из приготовленного фарша сформировать шарики величиной с грецкий орех..
В сковороде разогреть растительное масло. Порциями пожарить шарики со всех сторон до ровного золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими..
