Gulai kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai kikil

You can cook Gulai kikil using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai kikil
  1. Prepare of Bahan A.
  2. Prepare 1 piring of kikil.
  3. It’s 1 saset of kara segitiga.
  4. Prepare of Bahan B.
  5. You need 4 buah of bawang merah.
  6. You need Sejumput of bawang putih bubuk.
  7. Prepare 4 buah of kemiri.
  8. You need 3 buah of cabai merah besar.
  9. Prepare 1 ruas of kunyit.
  10. You need 1 potong of jahe.
  11. You need of Bahan C.
  12. You need 1 batang of serai geprek.
  13. It’s 1 potong of lengkuas.
  14. It’s 2 lembar of daun salam.
  15. You need Secukupnya of garam.
  16. You need Secukupnya of gula.
  17. Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
  18. You need Secukupnya of air.

KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah.

Gulai kikil instructions

  1. Potong potong kikil sesuai selera..

  2. Haluskan bahan B kemudian tumis sampai wangi kemudian masukkan bahan C..

  3. Masukkan kikil tunggu sampai kikil empuk..

  4. Setelah kikil empuk masukkan santan kara aduk sampai belebep belebep..

  5. Tes rasa kemudian sajikan..

Bisa pakai kikil atau daging atau jerohan ya teman-teman. Jika ibuku masak gulai begini biasanya agak encer, tapi aku tadi suka yang agak kental kuahnya.jadi aku masak hingga nyemek, biar bummu meresap sempurna gitu. Resep Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.