Sup Buntut Kuah Rempah. Lihat juga resep Sup Buntut Kuah Rempah enak lainnya. If you are my old time readers, you may read the old post of my Oxtail Soup with Spices or Sop Buntut Rempah. I made this soup about almost two weeks ago and didn't post it as I need to use this recipe for participating " Masak Bareng Yuuk Event " with a theme Aneka Sup (English: Variety of Soups). Sup Buntut Kuah Rempah

You can have Sup Buntut Kuah Rempah using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sup Buntut Kuah Rempah
  1. Prepare 1/2 kg of Buntut Sapi.
  2. Prepare 2 buah of Wortel, potong.
  3. It’s 1 batang of Daun Bawang, potong.
  4. It’s 2 batang of Seledri, ikat simpul.
  5. Prepare 2 buah of Bawang Putih, cincang halus dan tumis.
  6. It’s 1 ruas of Jahe, geprek.
  7. It’s 2 lbr of Daun Salam.
  8. It’s 5 butir of Cengkeh.
  9. It’s 1 ruas of Kayu Manis.
  10. You need 1/4 sdt of Pala Bubuk.
  11. Prepare 1/2 sdt of Merica.
  12. Prepare Secukupnya of Garam.
  13. It’s Secukupnya of Kaldu Sapi (saya pakai kaldu jamur).
  14. It’s 2.5 lt of Air.
  15. You need of Pelengkap.
  16. It’s of Bawang Goreng.
  17. Prepare of Jeruk Nipis/ Limau.
  18. You need of Sambal Rawit.

Lalu, sajikan dengan kuah sup yang hangat. Lihat juga resep Sup Ayam Rempah enak lainnya. Nah agar dapat membuat sup buntut sapi atau sup iga sapi yang seenak restauran khas betawi. maka kita akan menggunakan rempah-rempah yang cukup komplit, seperti yang sudah kami katakan diatas. rempah-rempah yang wajib ada saat membuat sup buntut sapi agar kuah beningnya terasa segar diantara lainnya adalah kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan. Kuah sup terbagi dalam dua varian, yakni original dan kuah susu.

Sup Buntut Kuah Rempah step by step

  1. Cuci bersih buntut sapi di air mengalir lalu rebus untuk menghilangkan darah dan lemak kotornya. Ganti air rebusan setelah mendidih masukkan buntut, jahe, salam, cengkeh dan kayu manis. Masak selama 20menit, matikan api dan istirahatkan selama 30menit agar empuk..

  2. Sambil menunggu buntut diistirahatkan, di panci lain didihkan dan masukkan tumisan bawang putih, seledri dan wortel. Masak sampai setengah matang..

  3. Campurkan rebusan wortel kedalam rebusan buntut. Tambahkan bumbu: pala bubuk, merica bubuk, garam dan kaldu serta potongan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan rasa menyatu..

  4. Hidangkan sup kedalam mangkuk dengan ditambahkan pelengkap. Selamat mencoba 😊.

Namun, kekhasan rempah-rempah dan perpaduan bumbu yang diolah ala Medan dan Jawa membuat sup Cak Yo terasa gurih, segar, dan nikmat di lidah. Tidak ada rasa eneg sekalipun menyantap kuah susu. Daging yang ditawarkan pun terasa empuk dan lumer ketika menyentuh lidah. Sajikan buntut bakar dan kuah sup selagi hangat. Tips Membuat Buntut Sapi Empuk Dan Bebas Lemak Selain aneka resep sop buntut spesial yang sudah Mamikos rekomendasikan di atas, Mamikos juga ingin memberi tips membuat buntut sapi jadi empuk dan bebas lemak.