Baso Urat.
You can cook Baso Urat using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Baso Urat
- Prepare of Bahan baso urat;.
- It’s of daging sapi (pilih yg berlemak dan agak berotot, potong2).
- Prepare of es batu, hancurkan kasar.
- You need of putih telur.
- You need of tepung sagu tani.
- You need of bawang putih goreng.
- It’s of bawang merah goreng.
- Prepare of lada.
- You need of garam.
- It’s of Bahan kuah;.
- You need of air bekas merebus bakso.
- It’s of kaldu jamur.
- You need of bawang merah.
- It’s of bawang putih.
- It’s of lada/gula/garam.
- Prepare of potongan daun bawang & seledri.
- You need of Pelengkap;.
- You need of mie kuning dan bihun.
- It’s of sambal merah mentah.
- You need of jeruk nipis (bisa diganti cuka makan).
Baso Urat instructions
- Siapkan food processor. Masukkan potongan daging dan es batu. Haluskan..
- Lalu masukkan tepung sagu, lada, garam, putih telur, bawang putih dan bawang merah goreng kedalam daging giling yg masih didlm food processor, haluskan kembali hingga benar2 lembut dan merata. Kira2 teksturnya spt dlm video yaa (maap videonya amatir bgt 😅).
.
Lalu siapkan air untuk merebus, masak hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, bulatkan baso, rebus hingga mengapung. Angkat dan langsung tiriskan dan masukkan kedalam baskom berisi air dingin/es batu. Tujuannya agar baso ttp kenyal..
Kuah baso: didihkan air bekas merebus baso sapi tadi. Paralel tumis bawang merah bawang putih yg sudah dicincang kasar. Tuang tumisan tsb ke air kaldu yg mendidih. Lalu beri kaldu jamur, garam, lada. Koreksi rasa..
Penyelesaian; siapkan mangkuk, isi dgn mie kuning dan bihun. Siram denga baso urat yg didihkan bersama kuah. Lalu beri taburan bawang goreng, potongan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas bersama sambal mentah..
Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉.
