Ayam Kecap Sunda. Ayam Kecap Sunda

You can have Ayam Kecap Sunda using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Kecap Sunda
  1. It’s 1 ekor of ayam kampung (sy ayam negeri).
  2. It’s 2 lbr of daun salam.
  3. You need 1 ruas of lengkuas geprek.
  4. You need 1 lt of air.
  5. Prepare 1 sdt of gula jawa.
  6. You need 1 sdm of air asam jawa.
  7. It’s 4-5 sdm of kecap manis.
  8. You need 2 buah of tomat hijau, potong2.
  9. You need 1 buah of jeruk limau.
  10. It’s Secukupnya of garam.
  11. You need Secukupnya of cabe rawit utuh (skip).
  12. Prepare of Bumbu iris:.
  13. It’s 100 gr of bawang merah.
  14. Prepare 4 siung of bawang putih.
  15. You need 3 buah of cabe merah besar (skip).
  16. You need 3 buah of cabe hijau besar (skip).
Ayam Kecap Sunda instructions

  1. Tumis bawang merah, putih, daun salam, lengkuas, cabe merah, hijau sampai harum..

  2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna..

  3. Tambah kecap manis, gula jawa, asam jawa, garam, aduk rata..

  4. Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api..

  5. Masak hingga air menyusut. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit utuh, aduk sampai tomat layu. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Sajikan bersama kucuran jeruk limau. Pake limau jadi seger bangett…