Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing. You can use this basic bread as sweet bread or dinner rolls. Bikin roti sendiri yuk untuk keluarga tercinta di rumah. Cocok ama roti tanzhong ini, resepnya liat di IG @anitajoyo makasih mbaa 😉 Roti sobek pandan ini empuuuk & lembut, padahal untuk roti yang ada di foto ini saya lupa ga masukin kuning telur. Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing

You can have Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing
  1. You need of Tangzhong.
  2. It’s 20 gr of tepung terigu protein tinggi.
  3. Prepare 120 ml of air.
  4. Prepare of Dough.
  5. Prepare 280 gr of terigu protein tinggi.
  6. Prepare 45 gr of gula pasir butiran halus.
  7. You need 1 sdm of susu bubuk.
  8. Prepare 30 gr of margarin, lelehkan.
  9. Prepare 6 gr of ragi.
  10. It’s 4 gr of garam.
  11. Prepare 20 ml of susu kental manis.
  12. You need 40 ml of air.
  13. Prepare 1 butir of telur ayam.

Nah, udah clear ya masalah metode pembuatan roti, sekarang bagaimana dengan Yudane Method? Memang Yudane Method ini masih jarang yang mencoba dibanding Tangzhong Method, tapi dari sinilah ketertarikan dan rasa ingin tau semakin tinggi, akhirnya aku mencoba riset dan mencari tau lebih banyak. Itu yang pertama kali saya teriakkan di dalam kepala saya ketika roti lembut ini saya sobek dan masukkan ke mulut. Akhirnya berhasil juga saya membuat roti yang lembut, halus dan lezat selayaknya roti yang dijual di bakery dan membuatnya pun sama sekali tidak sulit.

Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing instructions

  1. Buat tangzhong terlebih dulu. Masukkan terigu + air ke dalam panci, panaskan, aduk rata sampai jadi pasta kental. Sisihkan..

  2. Campur terigu, ragi, gula, susu bubuk, aduk rata..

  3. Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan susu kental manis. Kemudian pasta tangzhong (suhu ruang). Ulen smp stngh kalis..

  4. Setelah setengah kalis, masukkan mentega cair dan garam, uleni sampai kalis. Sy pakai hand mixer kec. 2 kurang lebih -+ 10 menit..

  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan baking paper. Olesi tangan dengan sedikit minyak spy tidak lengket. Bagi adonan menjadi 9 bagian (@54 gr). bulatkan. Susun adonan di loyang. Lalu tutupi serbet / plastik, biarkan selama 1 jam..

  6. Olesi kuning telur (bisa jg ditambahkan susu cair). Masukkan di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Sy pakai oven tangkring. Suhu +- 170 C, panggang selama 20 menit..

  7. 10 menit pertama, wanginya sdh mulai tercium. Roti mengembang dan mulai kecoklatan..

  8. Sudah mataang, terlalu coklat karena kuning telurnya ketebelan mungkin, he he. Olesi margarin spy moist ya mom. Jgn lupa kelupas baking papernya..

  9. Lembut dan ga capek bikinnya mom..

Lihat juga resep Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode) enak lainnya. Roti sobek pandan ini empuuuk & lembut, padahal untuk roti yang ada di foto ini saya lupa ga masukin kuning telur. Assalamualaikum Lama juga saya tak update belog selepas beberapa kali blog terupdate. Seminggu saya berkampung di kampung suami K. Soft Buns Recipe Soft Bread Recipe Roti Recipe Bun Recipe Roti Bread Bread Bun Bread Machine Recipes Bread Recipes Cooking Recipes.