Pecel Ayam Sambel Ijo.
You can have Pecel Ayam Sambel Ijo using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pecel Ayam Sambel Ijo
- You need 6 potong of sayap ayam.
- Prepare 1 papan of tempe.
- Prepare Secukupnya of garam, gula jawa dan air.
- It’s 2 batang of sereh geprek.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- It’s 3 lembar of daun jeruk yang di sobek.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It’s 9 siung of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- You need 3 butir of kemiri.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- You need 1 jempol of lengkuas.
- It’s 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
Pecel Ayam Sambel Ijo instructions
Cuci bersih ayam dan potong tempe..
Haluskan bumbu halus. Masukkan ke dalam panci yang sudah berisi ayam dan tempe. Masukkan juga sereh, daun salam dan daun jeruk.
Tuang air secukupnya (seperti ungkep ayam, air nggak perlu banyak banget). Aduk, koreksi rasa dengan garam dan gula merah. Jika sudah oke, ungkep (pakai api kecil dan jangan lupa di tutup).
Tunggu sampai air asat, hilangkan uap panasnya, goreng.
Sambel ijo : ulek 30 buah cabe rawit + 3 bawang merah + 1 bawang putih + secukupnya terasi + gula merah + garam. Hasil ulekant tadi kemudian dimasukkan ke dalam wajan yang sudah terisi minyak. Aduk sampe matang, jangan lupa tes rasa lagi. Kalo udah oke, sajikan deh dengan ayam..
