Pepes Peda Daun Pepaya ala Mama Fifian.
You can cook Pepes Peda Daun Pepaya ala Mama Fifian using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pepes Peda Daun Pepaya ala Mama Fifian
- It’s 2 ekor of ikan asin Peda Merah.
- Prepare 3 lbr of daun pepaya.
- Prepare of Bumbu iris:.
- It’s 2 buah of bawang putih.
- You need 3 buah of bawang merah.
- You need 5 buah of cabe rawit merah.
- It’s 2 buah of cabe merah besar.
- You need 1 ruas of jahe geprek.
- It’s 1 buah of tomat.
- Prepare 1 btg of daun bawang.
- Prepare of Kemangi jk ada (sy tdk pakai krn tdk ada).
Pepes Peda Daun Pepaya ala Mama Fifian instructions
Siapkan bahan, petik daun pepaya beri sesendok teh garam, remas2 diamkan 10 menit biar layu. Bilas dg air tiriskan.
Siapkan bumbu dan ikannya. Kupas bawang putih,bawang merah lalu cuci bersama cabe dan iris2 sisihkan. Ikan cuci, sisihkan.
Letakkan daun pepaya diatas piring/nampan, lebarkan. Taruh ikan peda diatasnya, lalu tambahkan semua bumbu yg sedang disiapkan, sedikit gula pasir. Lipat daun ke arah atas untuk menutup ikan dan bumbunya, shg semua bagian ikan dan bumbu tertutup rapat..
Panaskan teplon olesi mentega sedikit,jk sdh panas masukkan ikan peda yg sdh dibungkus daun pepaya kemudian tutup rapat, masak sekitar 15 menit dg api kecil. Kemudian matikan api stlh kira2 masak(15 menit), matikan kompor, teplon tetap dlm keadaan tertutup rapat..
Stlh agak dingin sekitar 10 menit, buka tutup teplon, pindahkan pepes ke piring..
Sajikan, bersama nasi hangat. Selamat mencoba.
