Roti sobek lembut oven tangkring. Lihat juga resep Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring enak lainnya. Resep Roti sobek empuk lembut oven tangkring. Lihat juga resep Roti sobek lembut oven tangkring enak lainnya.
You can cook Roti sobek lembut oven tangkring using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Roti sobek lembut oven tangkring
- It’s 500 gr of Tepung terigu pro tinggi (me: cakra).
- You need 100 gr of gula pasir.
- Prepare 2 butir of telor.
- You need 11 gr of ragi (me : 1 sachet haan).
- It’s 100 gr of margarin (me: blue band).
- You need 220 ml of air es (bisa d ganti susu cair).
- You need Sejumput of garam.
- You need 25 gr of Susu bubuk.
- You need of Isian : selai coklat, nanas, keju, pisang.
- You need of Olesan ; susu kental manis dan margarin.
Titik kritis roti yang enak dan lembut adalah saat pengulenan dan saat pemanggangan,adonan Roti harus diuleni hingga kalis dan elastis. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Kalau roti bantal atau roti sobek, semua sudah tahu kan?
Roti sobek lembut oven tangkring instructions
Campurkan tepung terigu, ragi, susu, gula masukkan telor satu persatu uleni, masukkan air sedikit demi sedikit, perhatikan jangan sampai keenceran, daya serap tepung bisa berbeda uleni sampai kalis elastis.
Ngulenya bisa manual tangan dengan gerakan kayak nyuci baju jaman dulu, atau pakai hand mixer spiral.. ngulennya sampai kalis elastis.. kuncinya disini adonan harus kalis elastis,.
Setelah kalis, bulatkan adonan tutup serbet bersih dan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat, me: 40 menit, makin panas suhu ruang adonan makin cepat mengembang.
Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan, uleni sbntar saja potong dan timbanh adonan 30 gr bulat bulankan (rounding) istirahatkan adonan sekitan 10 - 20 menit, tutup serbet bersih.
Ambil adonan yg telah di bulat bulatkan, pipihkan tambahkan isian sesuai selera, lakukan hingga habis letakkan pada loyang yg telah di alas kertas roti atau di oles margarin.
Diamkan adonan 1 jam tutup dengan serbet,.
Campurkan 2 sdm skm dengan 2 sdm air hingga mencair, untuk dijadikan bahan olesan pertama.
Setelah 1 jam adonan mengembang, oles tipis campurn skm dan air menggunakan kuas, pelan pelan saja secara merata.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, panggang roti di rak bawah 7 menut, lalu pindahkan ke rak atas, sambil memutar loyang agak matang merata selama 8menit, atau sampai coklat keemasan, kenali oven masing2.
Keluarkan roti dari oven, selagi hangat oles roti dengan margarin hingga nampak berkilau..
Roti ini sudah familiar sejak lama. Dan diriku juga suka dengan roti sobek ini. Apalagi kalau setiap satuannya isinya berbeda, jadi dalam satu roti sobek besar kita bisa mencicipi aneka rasa. Tentang Roti Bantal Khas Jepang Ternyata sekarang ada yang kekinian, yaitu roti […] Baca juga: Resep Roti Sobek Lembut Warna-warni, Pakai Ragi Alami Sourdough "Kalau usaha harus mau pusing, harus mau repot. Membawa oven kan repot, nah itu harus dijalankan kalau mau bertahan.
